用心,一定能。”
回到城东的面馆,陈浩开始了新一轮的尝试。他每天凌晨起床,开始准备面团,每一道工序都严格按照田师傅的指导进行。我则负责研究汤底的配方,试图还原那种鲜美。
然而,尽管我们付出了巨大的努力,那碗面始终差了点什么。陈浩的脸色越来越沉重,我开始担心他的热情会被这不断的失败所消磨。
“陈浩,要不我们再去找田师傅?”我提议道。
陈浩沉默了一会儿,然后点了点头:“也许我们需要更多的指导。”
我们再次踏上了去广州的旅程。这次,田师傅看到我们时,脸上露出了欣慰的笑容。
“看来你们是真心的。”田师傅说,“我再教你们一些细节。”
在田师傅的指导下,我们学会了如何调整面团的水分,如何控制火候,甚至如何选择合适的虾和松露。田师傅还特别强调了面的筋道和汤的鲜美之间的平衡。
“记住,每一碗面都是你们的心血。”田师傅最后说。
带着新的知识和信心,我们回到了面馆。这一次,陈浩的面团更加柔软而有弹性,汤底也更加浓郁。我们小心翼翼地准备着每一道工序,直到最后一刻,那碗松露煎虾竹升面终于完成了。
我们相视一笑,然后一起品尝了这碗面。面条的筋道,汤头的鲜美,还有那独特的松露香气,一切都恰到好处。
“陈浩,我们做到了!”我激动地说。
陈浩的眼中闪烁着泪光,他紧紧抱住我:“是的,我们做到了。”
面馆的生意因为这碗面而变得更加红火。顾客们纷纷称赞这碗面的独特风味,我们的面馆也逐渐成为了城东的一个小有名气的地标。
在面馆的日常喧嚣中,我们迎来了新的挑战。随着松露煎虾竹升面的成功,顾客们对我们的期待越来越高,我们的菜单也需要不断更新以满足他们的味蕾。这一次,我们决定尝试制作老鸭竹升面,这是一种传统的面食,以其醇厚的汤底和肉质鲜嫩的老鸭而闻名。
田师傅再次成为了我们的指导者。他告诉我们,老鸭的选择至关重要,必须选用肉质紧实、油脂分布均匀的鸭子。此外,汤底的熬制也需要极大的耐心和细致。
“