大厨怎么说?”我迫不及待地问道。
陈浩放下手中的包,拍了拍我的肩膀,笑着说:“刘大厨果然名不虚传,他给了我不少建议。”
我心里一喜,连忙追问:“什么建议?快说说。”
陈浩拉着我坐下,开始详细讲述他在刘大厨那里的经历。
“刘大厨说,山西炝锅面的精髓在于面和汤的搭配,面要硬,汤要浓。
但咱们现在的问题是,面太硬,汤太淡,客人吃不惯。”陈浩一边说,一边用手比划着。
我点点头,表示理解。“那刘大厨有什么解决办法吗?”
陈浩笑了笑,继续说道:“刘大厨建议我们调整面的软硬度,稍微软一点,但不要失去嚼劲。
同时,他教了我一种新的汤底配方,可以让汤更浓郁,更符合河南人的口味。”
我听得入神,心里已经开始盘算着如何实施这些建议。“那我们什么时候开始试做?”
陈浩看了看墙上的钟,说:“现在就开始吧,正好今天客人不多,我们可以多试几次。”
我们立刻行动起来,陈浩按照刘大厨的配方开始熬制新的汤底,而我则负责调整面的软硬度。
厨房里再次充满了烟熏火燎的气息,但这次,我们的心情却格外轻松。