我们跑遍了附近的村庄,终于在一个老农那里买到了上好的黄豆。
回到厨房,黄师傅开始指导我们如何处理黄豆。
他先将黄豆浸泡在水中,然后让我们轮流搅拌,确保每一颗黄豆都能充分吸收水分。
黑斗篷在一旁看着,不时提出一些建议:“黄师傅,我觉得可以再加一点盐,这样黄豆会更入味。”
黄师傅点了点头:“你说得对,加盐可以加速黄豆的发酵。”
陈浩在一旁默默地搅拌着黄豆,心里虽然对黑斗篷的建议有些不屑,
但也不得不承认,黑斗篷的建议确实有些道理。
黄豆浸泡了一夜后,黄师傅让我们将黄豆煮熟。
煮黄豆的过程中,黑斗篷又提出了一个新的建议:
“黄师傅,我觉得可以在煮黄豆的时候加一点糖,这样黄豆会更甜,熬出来的酱也会更香。”
黄师傅犹豫了一下,最后还是点了点头:“好吧,那就试试。”
黄豆煮熟后,黄师傅让我们将黄豆捣碎,然后加入面粉和盐,搅拌均匀。
黑斗篷在一旁看着,突然说道:“黄师傅,我觉得可以再加一点辣椒粉,这样熬出来的酱会更辣,更开胃。”
陈浩终于忍不住了,冷笑一声:“你以为这是做辣椒酱吗?黄豆酱讲究的是醇厚,加辣椒粉只会破坏味道。”
黑斗篷不以为然:“你懂什么?辣椒粉可以增加酱的层次感,让味道更丰富。”
黄师傅看了看两人,最后决定:“好吧,那就加一点辣椒粉试试。”
黄豆酱的制作过程非常繁琐,需要不断地搅拌和调整火候。
黑斗篷虽然平时懒散,但在熬酱的过程中却异常认真,不时提出一些新的建议。
陈浩虽然心里不服气,但也开始认真地学习。
他发现,黑斗篷的建议虽然有些冒险,但确实让黄豆酱的味道更加丰富。
经过几天的努力,黄豆酱终于熬好了。
黄师傅让我们尝尝,我夹起一小勺黄豆酱,放进嘴里,顿时觉得味道醇厚,香气扑鼻。
陈浩也尝了一口,脸上露出一丝惊讶:“这味道……确实不错。”
黄师