乔好歹跟着段晓棠做过两个菜，如何不知其特性——猛火大油，“炒锅费油，平民百姓舍不得也用不起。”何况打造铁锅、砌砖石灶台都需一笔钱。
段晓棠能做铁锅，是因手里有钱且不愿意亏待自己。
这样的“真相”让人心头沉闷，因为厨房内三人都属于“肉食者”。
白湛另起话头，“刚刚倒下去的肉是什么？”不似羊肉，也不是鸡鸭鹅犬。
“猪肉。”段晓棠用菜刀在鸭子身上比划，下一刻就要它皮肉分离。
时人以为猪肉低贱，羊肉为贵。“猪肉腥臊。”白湛想到以前猎过的野猪，味道难以入口。
段晓棠手起刀落，先片鸭皮再片鸭肉，一片片摆在盘子里。“煽过的猪不会有腥味。”
两个男人同觉得双腿间凉风阵阵，怎么能轻描淡写地把那个字说出来呢？
白三娘跟着进来，“你们在说什么？”
“说猪肉好吃，”段晓棠继续片鸭肉。
“那我等着尝咯，”白三娘走到段晓棠身边，外头看着被片下的鸭肉，“你的刀工……”一切尽在不言中。
“至少能看出来是片吧！”不是坨不是块，是一片一片的。段晓棠说着。“重要的不是外表，是内涵。”说错了，“是味道。”
“嗯。”白三娘虽然刀法比段晓棠好，但刀工——一时瑜亮。
白湛想起那几只“念念不忘”的鸭子，看到它们被剥皮拆骨后的模样。
段晓棠的刀工对不起那几只鸭子，死不瞑目！