烤炉，这一家子真是让他忙不过来。
祝明月到酒楼，姜永嘉立刻送上昨天的最终的数据。简单看一眼，和预估的差不多。
春风得意楼不只是现金篮子，还是展示的平台。祝明月将纸张递还给姜永嘉，“以后每桌客人送一小碟泡菜开胃。”
两个人走到后厨，大部分杂工都聚在这处杀鸭子拔毛，后头晾晒着两排处理好的鸭子，活脱脱的处刑现场。
祝明月眉峰微皱，“禽肉商那里能帮忙处理吗？”本就紧张的人手全搭在这上头。
与祝明月将宰杀处理外包的想法不同，姜永嘉偏向买活鸭回来自己处理，他们毕竟做的是饮食生意，眼皮子底下更安心。
姜永嘉：“他们估计没有人手。”不是加钱的问题，大部分禽商不过是货源多些，一次能拿出十来二十只。酒楼鸭子的主要来源还是找散户收购，一只两只积少成多。
才经过一天，这种不稳定性已经让姜永嘉开始难受，“能养上一定规模鸭子的都是权贵人家的庄园和田庄，不过它们的出产主要供应主家。”
祝明月双手抱胸，右手轻轻摩挲左臂，“主家几张口还能全吃了？剩下的余量也够我们撑一撑。试着找几家，记住分开找，别让货源被握在一家手里。”
长安周边多少庄园田庄，留下点边边角角也够酒楼用的。