一年都难碰上一个。
楚洋看他又是泡茶又是抓瓜子上水果的,估摸着这胖子是想向自己推销业务。
果然,一坐下后,他就开侃了。
从境外宝-金砖四国股票基金到‘金土地1号’。
搞得楚洋一杯茶喝完赶紧开溜。
出了银行大门,楚洋带着渔夫们去找吃的。
这个也不远,就在码头鱼埠两边就有成排的当地特色小吃店,挨个尝过去就行。
苍南县属于浙江最南端,隔着海湾与闽北的霞浦相相邻,又都是沿海地区,口味和泉州差不多,大家吃的倒是相当舒心。
烧三鲜、沙蛏子、卤鹅、猪蹄膀、海苔饼、猪油渣……
楚洋最喜欢的是码头上买到的矾山肉燕。
所谓肉燕,其实就是一种馄饨,不过馄饨皮是用红薯粉掺肉糜所做,其形状又像展翅的燕子,故此得名。
肉燕的发祥地在福州,属于闽菜系中的福州菜,不过后面传到了温州,又在这里落地生根,发展壮大,形成了有本地特色的矾山肉燕。
矾山肉燕最具特色的在于皮和汤,皮是将槌打好的肉泥进行揉捏,不时撒上红薯粉、藕粉,用擀面杖一遍遍地擀压,直至肉糜和红薯粉、藕粉完美融合在一起。
据说极品的燕皮经过拍、压、擀、碾、折、拂、扫、切等工序后,最终制成的是薄如宣纸状的半透明状,且咀嚼时会发出“嘎吱嘎吱”响,口感像是脆嫩的海蜇。
肉燕,皮也带肉的
楚洋觉得这个有点夸张,不过比普通馄饨皮薄倒是真的,基本开水滚个半分钟就熟了,嚼起来也的确比面粉做的馄饨皮更加柔韧。
肉燕汤则是调味的关键,用了醋、胡椒粉、葱花、虾皮、紫菜、小米椒,汤底酸辣鲜美,十分开胃。
至于另一种以地名命名的特产‘霞关鱼丸’,楚洋就不怎么感冒。
这鱼丸里也加了大量的红薯粉,虽然吃起来口感是q弹了,但没有鱼的鲜味,感觉不如叫红薯丸。
当然也有可能是他们碰到了奸商,一斤鱼掺了十几斤粉。
吃饱喝足,楚洋还不忘给孙庆升也带了一大碗的肉燕和两只猪蹄膀,还有半只打包回来的卤鹅腿,吃的他