六顺花了两个小时就“解构”了整头野犀猪。
夏初见喜欢吃猪头肉，她专门让六顺把猪头肉给剔出来。
结果六顺就给了她一个干干净净的猪头骨，和一盘刚刚剔出来的猪头肉。
还有猪耳朵和猪尾巴都收拾得干干净净。
夏远方说：“初见，现在有那么多好吃的东西，干嘛还要吃猪头肉？”
她记得夏初见小的时候，她那时候不怎么挣钱。
过新年的时候，她也不想让夏初见一年上头都吃不到一点肉，所以会出去找人讨一点点别人不吃的肉。
北宸帝国的人，吃猪肉是不包括猪头肉的，也不包括猪耳朵和猪尾巴。
这些是最便宜的。
有时候卖不完，还会白送出去。
夏远方会出去找那些屠户讨一些他们不吃，当然也卖不出去的猪头肉、猪耳朵和猪尾巴。
拿回家之后，经过她的妙手烹饪，猪头肉和猪耳朵、猪尾巴，就是夏初见童年饮食回忆里，非常难得的珍品。
哪怕之后夏远方有钱了，夏初见也长大有钱了，她对猪头肉、猪耳朵和猪尾巴，还是有种特别的感觉。
这一次是野犀猪的猪头肉、猪耳朵和猪尾巴，比普通猪的肉质又不知道好到哪里去了。
夏初见说：“我要亲自做这道菜，然后给我的朋友都送一点，让他们跟我一起，忆苦思甜，有福同享！”
夏远方忍不住嘴角抽了抽。
用野犀猪肉来“忆苦思甜”，如果被别人知道，恐怕会想打死她……
夏初见也只是开开玩笑。
但她确实是特别想念这一口，特别是卤制之后，再加新鲜青辣椒用猪油爆炒的猪头肉，还有凉拌的白玉猪耳和白玉猪尾，下酒菜里称第二，就没菜敢称第一！
因此当夏远方和陈婶、莺莺准备年夜饭的时候，夏初见也一个人在另一个灶台上精心烹饪自己的爆炒卤制野犀猪猪头肉，凉拌元宝花白玉猪耳和凉拌延龄草白玉猪尾。
一只四百斤重的野犀猪，那脑袋可是不小。
而且六顺又剔得特别干净，因此也是五十多斤的净肉。
还不算猪舌头。
夏初见本来是想做酱