水平的日渐提高，人类对健康的重视程度越来越高。与之同时，金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇。它愈来愈被欧美等发达国家所青睐。现将这种美食的功效介绍如下:金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品。金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素。食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
海洋专家高敏说，动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品，可以降低血脂、疏通血管，有效地防止动脉硬化。现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳，造成一系列肝病的发病率日渐提高，金枪鱼能够保护肝脏，强化肝脏功能。
生物学博士王可说，从生物学的分类上讲，广义的金枪鱼是指鱼类中的鲭科、箭鱼科和旗鱼科。鱼体呈纺锤形，稍侧扁，头小，尾部长而细，肉为粉红色。体背呈蓝青色，体侧呈浅灰色，带点黄色，有点状横带，成鱼的二背鳍和臀鳍及其后面的小鳍均呈鲜黄色。第一背鳍和腹鳍均带有黄色。
刘傻子说，黄鳍金枪鱼食性很广，以鱿鱼、表层鱼和大型甲壳类动物为主。做长距离洄游，其洄游与海流的季节变化有关。在热带雨季，它远离较淡的沿岸水域，游向高盐度的海区。黄鳍金枪鱼广泛分布于三大洋的赤道海域，是热带海区的代表种。黄鳍金枪鱼占全球金枪鱼产量的35。大部分用来制罐头，生鲜和冷冻产品的制作也持续增长。黄鳍金枪鱼已处于合理开发状态。
海洋奥秘探索行动组乘坐南海梦想科考艇来到一个海湾，刘傻子教授要队员穿上潜水救生衣，然后，在海湾里游泳。可调皮的小聪不肯穿潜水救生衣，就穿一条游泳短裤，在海里游泳。小波看见小聪这样。于是，他也没有穿上潜水救生衣，与小聪在海湾里边游边打水仗。
他们看见海水清澈透亮，他们看见了一条黑色的大鱼呆在浅水里一动也不动。小聪不认识这是能够放电的电鳗，却对小波骄傲地下令:"我们去抓住这条大鱼。”
小波兴奋地大叫:“好啊。”小波是个淘气的中学生，这段时间在海洋科普探险队的纪律约束下，憋得慌，现在，他要放松一下。小聪与小波冲上去，真的抓住了这条大鱼。随后，几声惨叫