至于要炸的小鱼看似很多,其实也没有多少。
最主要的是锅不小,这要是用小锅的话确实比较费劲。
不过在决定利用今天这个时间之前,也就是前两天,早就把需要用到的调料准备好了。
也不许做太多口味,一种五香味的小鱼,一种麻辣味的小鱼就可以。
其实麻辣口味的小鱼,无非就是在五香味的小鱼基础上,多放上一些调料而已。
除此之外,想把小鱼炸的酥脆,最关键的就是舍得用油。
好在并不缺缺油,而且这个油吧!
并不是用花生油,而是提前在油铺子里买的豆油,用它来炸鱼还是非常的不错。
其实也不然,最主要的就是舍不得用空间里的花生油,实在是花生油吃着比较习惯。
哪怕就是在油铺里也买了不少花生油。可是那也不行呀?
要知道接下来二十多年的时间里,想吃油那得精打细算才行。
可是即便这样,不说人人都营养不良,就是哪怕吃的再饱也没有力气。
反观因为吃油少,粮食吃的再多也没有用。
那还是在不缺粮食的情况下,都没有谁说能吃饱饭,更别说家家户户都缺粮食了。
至于在最困难的几年,别说七分饱,恐怕连三分饱都没有。
为了以后不饿肚子,或者是少饿肚子,哪怕就是吃的再少,也得从其他方面找补才行。
这不再没有特殊情况,还是少用油比较好。
现在剩下的油也好,粮食也罢,那可都是能救命用。
话又说回来,幸亏炸小鱼用的锅,跟以前在老家里用来蒸馒头的大锅差不多大,怎么着直径也得有08-1米宽。
用这么大的锅来炸小鱼,别提有多带劲了。
就这样,放上半锅油,油热了以后,把提前弄好的小鱼,直接倒在里面,用筷子勤翻腾一下,没多久就可以出锅了。
同时为了回头好保存,又不容易受潮的,特意准备了几个能装50斤的大坛子,到时候等小鱼凉凉以后,直接放进去就成。
这样不管是放在空间里,还是放在外面,总归是不占地方。
再一个就是为了,驱