潮深没的地方预先掘一个深坑。然后，把竹或横木架在坑上，在竹架或横木上先铺上草席，后再铺上沙。
第二步为海潮过程：当海潮盖顶冲过时，卤气（即带有盐分的空气）会通过沙子渗入坑中。
第三步为取卤水：在沙和草席被掀去后，用灯向坑里照。当卤气能把灯火熄灭时，就可以从深坑内取出卤水。
第四部为煎炼盐分：取出的卤水接着被用于煎炼盐分，最终得到盐的结晶。
目前，众多灶户架起煎锅煮盐的场面，正是第四部分，煎炼食盐。
朱檀在一众官员的陪同下，负手看着热火朝天的劳动场面。
皱眉不已。
围绕着一个个破旧的盐灶，灶户们正煎熬着盐卤。
他们衣衫破旧，因为受海风和盐雾侵蚀，布满了补丁。
面容显得无精打采，长时间的劳作让他们的身材瘦削，皮肤被阳光晒得黝黑。
火焰在锅盘下熊熊燃烧，灶户们围绕着锅盘，不停地搅拌，以避免盐卤烧焦。他们的眼睛紧紧盯着锅盘，等待着盐分逐渐结晶。
海风清凉，但灶户们却一个个满脸大汗，肌肉紧绷，生怕出现一点纰漏，一大锅盐又要煮废一些。
朱檀心中叹息。
这些贫苦的灶户们守着日进斗金的盐场，无论朝廷、盐官还是盐商，大家都在其中捞尽了好处！
而这些贡献最大的人，却个个都是一副营养不良的模样。
简直就是古代打工人啊
每日累死累活，银子却都被别人赚走了。
忽然。
不远处的一个盐灶前。
一名皂吏狠狠一鞭子抽在一名灶户后背上！
“徐老二！你这个王八蛋！火烧这么小，为什么不去砍柴？”
灶户被抽的浑身一哆嗦。
颤声道：“大大人！小人已经两个月没有拿到过工俸了！家中断粮三日了！实在是砍不动柴了”
皂吏冷哼一声，随后鞭子继续雨点般地抽在灶户背上！
“没拿工俸？那就是你不该拿？你跟老子抱什么委屈？老子只管督促你们好好干活！你干不好活，就该打！”
灶户徐老二被抽倒