许大茂一大早就从床上蹦了起来,心里像是揣着一只活蹦乱跳的小兔子,兴奋得难以言表。他满脑子都是今天即将举行的同事聚会,想象着大家欢聚一堂、共享美食的温馨场景。为了这次聚会,他决定邀请平日里关系最为要好的两位同事——刘平安的姑父张勇,以及那位总能用幽默风趣的话语为大家带来欢笑的阎解成,来家里共进一顿丰盛的晚餐。
父母恰好在这个时候回了老家,这无疑是给了许大茂一个绝佳的机会,让他可以大展身手,尽情展现自己的厨艺。前一天,他特意起了个大早,兴冲冲地赶往菜市场。在那里,他精挑细选每一种食材,不惜花费时间和金钱,只为确保这顿聚餐能够尽善尽美,让朋友们吃得开心、吃得满足。
回到家后,许大茂便开始忙碌起来,准备迎接客人们的到来。门铃在恰当的时候响起,张勇和阎解成带着满脸的笑容陆续走进门来。三人一碰面,就像久别重逢的老友一般,立刻投入到忙碌而愉快的烹饪准备中。厨房里,锅碗瓢盆交响乐随即奏响,热闹非凡,仿佛是在为这场聚会奏响欢快的序曲。
第一道菜是清蒸鲈鱼,许大茂拿起锋利的刀,熟练地刮去鱼鳞,手法利落而娴熟。他一边剖开鱼腹,一边和张勇聊起了天:“这鱼可是我今天一早去市场挑的,活蹦乱跳的,新鲜得很!你们今天可有口福了!”
张勇笑着回应道:“看来你今天是下血本了啊,这鱼确实不错,肉质细嫩,蒸出来肯定鲜美无比。”他接过许大茂处理好的鱼,在一旁开始调制酱汁。葱姜蒜被切成细末,加入生抽、老抽、料酒和少许糖,搅拌均匀后淋在鱼上。最后,他将鱼放入蒸锅中,大火蒸制。不一会儿,厨房里便弥漫起一股鲜美的香气,让人垂涎欲滴,仿佛已经能够品尝到那鲜嫩的鱼肉和浓郁的酱汁。
第二道,阎解成主动请缨做他的拿手好菜——红烧肉。他拿起一块五花肉,刀工娴熟地切成均匀的块状,一边切一边说:“这红烧肉啊,可得选肥瘦相间的五花肉,吃起来才香呢!你们今天可有福了,我这道红烧肉可是祖传的秘方哦!”
说完,他将肉块放入冷水中焯水去腥,随后在锅中加油,放入糖炒至融化变色。糖色炒得恰到好处,金黄诱人。他下入肉块翻炒至上色,再加入八角、桂皮、姜片继续炒