在香江尖沙咀的繁华区域，某十字路口的车祸现场，突发的枪击事件令惊恐的路人无暇顾及看热闹。
他们纷纷躲进路边的店面，或以汽车为屏障，或伏地躲避，以规避潜在的危险。
丰泽园的后厨，大堂经理并无心思关注车祸和枪击事件。
他所关切的，是如何确保自己的顾客能满意用餐，避免挑出毛病。
大堂经理伫立在后厨出品口，手持筷子试菜。
但凡菜品稍有差池，便即刻退回，责令厨子重做。
厨师长立于一旁，心生疑惑。
“经理，什么客人让您这么对待？”
大堂经理，试完一道菜，转头看着厨师长。
“今天这位客人，是个老饕客。”
“听口音是四九城来的。”
“那位先生出手阔绰，光小费都给了不下三万块。”
“这都不是关键，对方一开口就说出咱们老爷的名字。”
“对方扬言，在四九城咱们老爷没少伺候他。”
“人家吃饭，不是来填饱肚子，他是来考量咱们。”
“对了，我还没问你，幌子是什么意思？”
厨师长是内地过来的，原先就是四九城丰泽园的大厨，他听到幌子这个词，还有点恍惚。
回过神的厨师长，神情一变。
“对方怎么说的？”
大堂经理，回忆一下李子航的原话。
“他说菜做不好，要摘咱们的幌子。”
厨师长：“幌子跟摘招牌的意思差不多。”
厨师长知道李子航是从从四九城过来的后，还是个内地丰泽园老主顾。
一时间更加上心，亲自走到灶台前盯着大厨炒菜。
时间不知不觉过去，十字路口一辆辆警车，到达枪击现场。
警戒线外，一个警察站在路口，看向狙击手，开枪的方向。
勘察现场后，那名警察看向丰泽园二楼靠窗的一排包厢。
“那个位置，能观察到现场的一切。”
“如果我是这起枪击事件的幕后黑手，那个地方无疑是最好的观察点。”
这名便衣警察，喃喃自语