当然这种特制的粥最早是用于祭祖祭神的，农耕社会就要祈祷风调雨顺农业丰收嘛，更是展示这一年来的农作物的收获了。
所以腊八粥就是用人们种植的各种的米、各种的豆、与各种的干果混在一块熬成的，“八”只是一个统称，食材多的当然就可以多加入进去，几种米、五颜六色的豆、杏仁、核桃仁、瓜子、莲子、花生米、葡萄干等等，可以说这熬的不是粥，而是农产品展览会。
腊八这一天家家户户都会熬上一大锅腊八粥，有的能吃上好几天，京城的民谣就是这样唱的：“腊八粥喝几天，转眼就是廿三，廿三糖瓜粘。。。。。。”。
京城老百姓在腊八这天还要泡腊八蒜，把蒜瓣放到醋坛里封起来，为过年吃饺子用的。
京城老百姓过年是离不开饺子的，家家户户年夜饭必须有饺子，等到了除夕夜，把醋坛打开一瞧，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，蘸着饺子吃绝对能让你多吃几个的。
腊八这一天京城老百姓还有个不成文的习俗，那就是聘闺女、娶媳妇。
人们认为腊月是大喜临门的季节，俗称为吉腊月，而腊月初八又是最喜庆吉祥的好日子，所以老百姓家里大多选在这一天办喜事，或选择这天为订婚日以示吉庆。
所以每到腊八这天，京城的大街小巷里不断的有吹打着吉庆乐曲的婚嫁仪仗队伍在人群中穿行，孩子们一边跑着跳着，一边唱着这句歌谣：“腊八腊八日子好，多少大姑改大嫂。”(本章完)