飘出来的香味了,余鸿伟就带着三人下楼去看师傅炒老鼠肉了。
其实老鼠肉还是熏烤最好吃,王向东之前就带过四合院里的孩子们去东直门外抓田鼠烧烤了吃,这年头就顾不上卫不卫生了,有肉吃就很难得了。
老鼠都已经处理好了,剥皮掏肚,去头去尾,剩下的就是鲜红的精肉了,然后剁成小块,居然也有一大盆。
师傅将铁锅烧红了,倒进菜籽油,加入辣椒酱或辣椒粉,再把整盆鼠肉倒进锅爆炒,瞬间就有香气飘散开来。
大火炒到八成熟,师傅就倒进二两二锅头酒继续炒,添加了酒味的香气一下子满屋子爆开,再加盐葱姜,一大盆色香味惧佳的老鼠肉做好了。
大家伙都拿着饭盒装了一勺,有回家吃饭的正好带回去给家人尝尝,在食堂吃饭的就打了饭菜坐下来,迫不及待的尝个鲜了,嘿嘿,终于吃上老鼠肉了。
余鸿伟跟王向东三人坐在一张桌子边,客气两句后也开吃了,香辣爽口,就是有点柴,但味道不错,王向东也大口吃了起来,大家都对师傅的厨艺赞不绝口。
吃完饭后赵尚正和张勇两人从兜里掏出粮票和钱来,这是规矩,余鸿伟肯定不收啊,人家可是来帮助灭鼠的,还给他们带来了肉食,推搡了好一阵,王向东开口让他们俩收回去才作罢,然后就开车离开了粮站。(本章完)