。虽然手工将鸡肉捶成红茸对于口感会有提升，但你们是酒店没必要每次做都手工制茸。”
“以后你还可以继续用馅儿料机来打，不过需要注意几个跟手工制作不同的地方。首先就是过滤的时候 ，这个滤网要换一下，换成这种的。其次就是，在放入馅料机之前要先用刀将肉里面的筋给去除干净，以免影响口感。”
夏天打断了刘厨的操作，出声提醒道。
“好的，我记住了。”刘厨十分恭敬的点头答应道。
“这里火候需要变一下，把大火改成中火。”
“等一下，你使用的调料需要调整一下。把这两个去掉，然后再增加一味这个调料试试。”
……
在夏天的不断指导下，刘厨再次完成了鸡豆花的制作。
他端着刚刚完成的鸡豆花，恭敬的递到夏天面前：“夏老弟，你来试试吧！”
夏天也没有客套，直接接过小碗拿起勺子先舀了一勺汤尝了尝，随后才舀了一勺鸡豆花慢慢送入口中。
周围的所有人 ，全都一脸紧张的望着夏天，等着听他对这道菜的评价。
想要知道，在他的指点下刘厨这次是否已经有了明显的进步？
细细品尝一番之后，夏天笑着点头道：“嗯！很不错，至少已经有这道菜的七分精髓了。”
“只有七分么？看来刘厨你还得多练啊！”
张总笑着说了一句，随即端起另一个小碗自顾自的品尝了起来。
“哇！这……这提升也太明显了吧。虽然跟夏老弟做的还有些细微的差别，但比起之前的已经好很多了。”
听完二人的点评之后，刘厨才强压下心头的激动和紧张，尝了一口自己刚刚做出来的菜。
试吃之后，刘厨朝着夏天深深的鞠了一躬。
“夏老弟，不，夏师傅。这次真的多谢了，若不是你我恐怕今生都难以做出这么正宗的鸡豆花。”
看到他这副模样，夏天连忙放下自己手中的碗筷，伸手 将他搀扶了起来。
“刘厨你这是做什么，咱们说好的相互交流，你突然给我行这大礼，不是折煞我嘛。”
刘厨摇摇头：“不，你担得起。若不是你不愿意，我