而且，这个狗肉就是供应给最底层生活着的人的，所以以屠狗为业的人地位也是极为卑贱的，偏偏这个行业多出英雄好汉。故而，有道是：仗义每多屠狗辈。”
初看到这段话时，估计很多人的想法都会是这样——嗯，说的好有道理，受教了。然后把这个观点四下一说，哟，不错不错。
其实回过头去一想，才发觉自己差点被这个人的观点带偏了，甚至让人失笑。
怎么说呢，至少，说这话的人对古代农业社会中的六畜不了解，至少对六畜的生育繁殖是不了解的，甚至有些何不食肉糜的感觉。
先不说六畜在古代的地位如何，即便是在现代社会，马、牛、羊、猪、狗、鸡，这六种动物的马、牛生育繁殖能力远远低于后面四种。
单从食物的角度来讲，后面四种动物对人类的贡献更大。
如果真要论地位的话，认为狗是贱业的人，说到底，有这种看法的人可能是因为“狗腿子”这一类的词语看多了，然后想当然地有了这种认识。
在《礼记》里，有一句话是这么说的：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。庶羞不踰牲，燕衣不踰祭服，寝不踰庙。”
把它翻译成现代白话的话，字面上的意思其实非常简单。
诸侯，没有特殊的原因是不可以杀牛的；大夫没有特殊的原因是不可以杀狗的；士，没有特殊的原因是不能杀狗杀猪的。
至于后面的那句话，则是平时吃的饭菜，再好不能超过祭祀用的牲牢；日常穿的衣服，再好不能超过祭祀用的礼服；日常居住的堂屋，再好不能超过宗庙。
而且，从这段话我们还可以看出一个森严的等级：诸侯、大夫、士。
其实，从周开始，社会阶层的等级就划分得很明显：天子、诸侯、卿大夫、士、平民（庶人）、奴隶。
在这六个阶层中，士这个级别，属于管理层，套用现代的话说，至少也是个有编制有身份的。
另外，《礼记》里面还有一句话：“凡祭宗庙之礼……犬曰羹献。”
至于《周礼》，则给后人讲述了一个由朝廷发放俸禄的职务：犬人。——“凡祭祀共犬牲，用牷物，伏瘗亦如之。