“…所谓的羊舌签，便是取了那羊舌，先洗净切成极小的条状，然后裹上鸡蛋面粉，用猪网油卷成细长筒状下锅油炸，成品色泽金黄、吃着最是酥脆可口。羊肉本贵重，今次我等取用羊舌为原材，做的时候自然是要更多小心些。还有这酿鱼，是要先将新鲜鲫鱼处理干净后，暂且用盐腌制一会，再把剁碎的羊肉和米饭、葱、姜、盐一起入油锅炒，至七八分熟，然后将羊肉馅料塞进鲫鱼肚子里，放在火上烤熟食用，成品非常鲜美非常，还有剩下的羊肉块，今日且做了那白烧羊肉来，所谓白烧，是要不加酱油、糖色类带色的调料，仅以鲜汤、盐、姜、葱烧制，以保持原料本色。今次那送来的羊便都做成这几样。至于那鸡鸭类，将那些都杀了先处置妥当，白日里头先做个鸭签切片做特色，所谓的鸭签切片，是将那鸭签先摆放成莲花形状。用皮子包裹起各种切碎的的馅料，卷成圆筒状，再蒸制或油炸方能成形，我且先做了来，你等且先瞧着，对了，后首库房那处，今早还有些瓜品送来，二狗，你且和小六子先去将那些尽数都挑拣了，后厨这头盐瓜菽备些，总不为过，你两个先准备老瓜、嫩茄共五十斤，每斤配比净盐二两半。先用半两盐腌瓜、茄一宿，使其出水，再选颗粒饱满又大的黄豆一升，煮烂之后用麸皮罨热。然后去掉麸皮洗净，与五斤桔皮、三斤连根新紫苏、三斤生姜丝、二斤去皮杏仁、四两桂花、二两甘草、五斤煮酒、瓜茄、盐一起拌匀，装入瓮中，塞满按实，上铺五层竹叶，然后用竹片固定好，泥巴封口后在太阳下暴晒。两个月之后取出，加入大椒、茴香、砂仁各半斤，再均匀地晾晒在太阳下，直到发热便能成。小菜也是紧要，你两个亲自去做了来，总也不为过。”
安静的灶房内，便是隔着一扇门，也能清晰可听闻内里的柳程颇是有条不紊吩咐一众小的行事，便是只听闻三两句，都只觉得，身心舒畅。
果然任店处，还是离不得柳程这小子，任是师兄再精明能干，连宫中都是人人称道，可是在任店处，她还是觉得有遗憾。
“大掌柜的这般活似还将人给吃了的模样若是让外人瞧了，定染又是要生出不知晓多少不该有的闲话。”
“朱山，你这老东西方才回来，便是要与我作对？”
“掌柜的心知肚明，眼下任店处不知