快长大……
后来有了电饭锅,就很少箜饭了。
而且电饭锅也箜不出那个味道。
再后来很多农家乐,民宿餐厅推出了各色箜饭,吸引了不少人。
但是都不是小时候那个味道了。
朱青青也有很多年没吃过箜饭了,今天也是看到南瓜,就想着给家人做一顿。
这也是普通得再普通不过的饭食了。
李厨子继续煎葱油饼,
朱青青则用另外一个灶来箜南瓜饭,老婆婆连忙点火架柴。
火燃起来,锅烧热。
南瓜切块,先用油炒一下,放上盐,然后加水没过南瓜,等水开以后,把过滤好的米饭均匀铺在南瓜上,用筷子插几个气眼,然后盖上锅盖……
朱青青:“婆婆,转小火……把南瓜饭焖熟…”
老婆婆烧火有经验,一说就懂:“我晓得了。”
焖了大概十分钟的样子,朱青青喊:“婆婆,熄火。”
老婆婆手脚麻溜地拿一个小铲子,把灶底下的冷灰铲了几铲盖在火苗上,灶堂里的火就熄灭了,又用余热焖了一会儿,朱青青说:“可以了。”
揭开锅盖,一股南瓜和米饭的香味扑鼻而来。
朱青青拿大铲子把锅里的南瓜饭搅拌均匀,力保每一粒米饭都有盐有味,这才拿盆装了起来,另外拿了一个陶碗盛了一碗,对厨子说:“这是给你和掌柜的尝一尝。”
厨子忙不迭地道谢。
杨三问接下来做啥。
朱青青:“蒜苗炒腊肉。”
杨三已经切好了腊肉,蒜苗也切好了。就等着下锅了。
他又瞪了李厨子一眼。
哼,他可是吃过炒菜的人。
你娃见都没见过。
朱青青把锅洗干净,烧大火,锅热后把腊肉放进去煸炒出油,然后下蒜苗翻炒,撒一点蒙蒙盐在蒜苗上,然后出锅。
朱青青一边盛一边解释,“这个不需要放另外的佐料,就吃原汁原味,腊肉的醇香和蒜苗的清香相得益彰…”
然后用小碗盛了一碗,留给厨子和掌柜的。
还有葱油饼也留了几个。
朱青青一边盛一