张帆也就站在了队伍的最尾端，跟着大家一起排起队来，有的在猜测大厨今天会做什么？有的则笃定的说，今天一定有红烧肉。
这个年代的饭店，没有什么固定的菜单，都是厨子根据当天的进货情况，进行临时的菜单书写，就在饭店内部的黑板上。
各家的生活情况也都一般，所以，一些重油的菜品自然很受欢迎，这红烧肉就是其中的典型代表。
就在大家排队闲聊的时候，就看到一个穿着白色制服的中年妇女从里面走了出来。这是可以开饭了，之后，这个人又组织了一下秩序，大家就有序的走进饭店用餐。
都是先到前台，说好要什么，之后交钱，领一个小票，之后，在凭借这个小票到出餐口自己拿取自己的餐食，在找地方坐下用餐。
负责卖票的工作人员，还会大喊一声，客人点了什么东西，之后，用一个夹子加上一张写了菜名的条子，夹在他头上的一根长长的铁丝之上。
这根铁丝从前台直接连到后厨，之后，就看到这个前台的工作人员用力一推，那个夹子就快速的顺着铁丝划到了后厨，后厨的工作人员看到有单子过来，就拿下夹子上的菜单，开始配菜，之后交给厨子，开始烹制。
整个流程井然有序。
张帆看的一阵惊奇，这种点餐方式，这种传递菜单的方式，都让他眼前一亮，充满了劳动人民的智慧。
排着队，终于到了张帆这里。
张帆还在看着墙上的菜单。
点餐的人连头都没抬，就问道：“吃什么？”
张帆因为第一次在这里吃饭，还在看着黑板墙，没有应答。
等了几秒，工作人员很不耐烦，抬头就准备说什么，当一抬头，看到张帆身上穿着的是公安的制服的时候，工作人员好像赶紧调整了一下语言，说到：“公安同志，麻烦快一点。后面还有很多同志在等着。”
张帆看到这个服务员的脸色，就知道，如果不是自己穿着制服出来，这个人就要直接开骂了。
张帆也不敢耽误，赶紧随便点了个红烧肉，又点了个土豆丝，四个馒头，就交钱领票了。
这一个长长的队伍，有时候，就算服务员没有催促，后面排队的人都开始了催促