，他们会什么，你告诉我，额，先不用告诉我，你跟林夫子说说，写个企划书，能独立开个坊，最好。”
柳廷：“企划书是什么？”
杜安：“企划书呢，就是你会什么，打算怎么做，做的这东西有什么用，如果开新坊，需要多少亩地，还需要什么资源，比如木料啊，铁料啊，或者粮食之类的。”
柳廷：“我明白了，说到这儿，还真有一个懒货给东家说说，明子，明子，过来。东家啊，这人叫杜明，以前我家做买卖时，他家是卖酒的，一直都是从我这定酒缸，我俩也算认识很多年，因为得罪了王家人，我两家相继败落了，逃出洛阳进了偏僻的山里艰难过活，山里苦的不行，根本没有粮食供他酿酒，所以就成了现在这副懒散模样。”
杜明：“东家好。”
杜安：“恩，你用的什么曲？”
杜明：“回东家，家传的曲都丢了，不过我可以制曲，宗长走之前特意教过，新曲的味道虽然没法保证，我可以多试几年，肯定能找到满意的酒曲。”
杜安：“我有酒曲，也有工艺，不过你这形象让人不安心，花点功夫，把自己打理干净，不用解释以前的东西，我这里酿酒会用全新的发酵工艺，对环境要求很高，你有经验，学起来肯定会快很多，你手底下有多少能干活的？”
杜明：“回东家，家里的子弟都过来了，有十余人，在柳弟这帮忙。”
杜安：“家眷都来了吗？”
杜明：“来了，安置的很好，这里的房子比那石头棚子好多了，婆娘们都欢喜的不得了。”
杜安：“喜欢就好，这样，你带头，做三条生产线，资料呢，我会让小云给你送来，你以前做的那种东西不用再做了，现在刚开始，先做清香型白酒和半甜黄酒，后续我自己做一条芝麻香型的白酒，这几天有时间的话，你看看附近哪地方合用，让老倔头给你安排物料。”
杜明：“东家，什么是清香型白酒？”
杜安：“你自己看资料再说吧，这东西跟你以前做的那种原始的产品完全不一样，流程上也严禁很多，需要一个非常干净的场地，先找地方吧。我给你安排水，不能用河水，要用地下水。”
杜明：“地下水，山泉不行吗？”