从怀里掏出一个书皮，夹住这张文书，放回了怀里，掌柜一看就知道不是生人，定然是在这长安厮混过的。众人出了丝绸店，继续逛街。
走不远，一个煮羊肉的摊子，狗子盯着锅里咕嘟咕嘟的汤水看了一会儿，转头对着杜安笑笑，杜安明白狗子的意思。众人坐下。
杜安：“小蝶啊，发发功，闻闻这羊肉怎么样？”
小蝶眉头有些皱，眼睛围着锅台转了一圈，想了许久，却是一句话没说，此刻的沉默震耳欲聋。杜安完全是明白小蝶的意思的，轻微的洁癖，汤水腥味稍重。
狗子：“额”眼睛盯着杜安，意思是怎么办？
灵儿：“怎么了小蝶，我看这羊肉挺好的。”
活计走到跟前，一个五大三粗的壮汉，嗓子很粗，语气却很随和：“几位客来几盆水煮羊？”
杜安：“兄弟在这做几年了？”
活计：“回客的话，有三四年了。”
杜安：“我自己做，老板介意吗？”
活计：“我只是帮工，需要问过主家。”
杜安：“恩。”活计快步走回汤锅旁，对着正在切肉的老板一顿比划，还不时指向这边的桌子，老板偏头透过人群缝隙，看了看这边，没说什么，点了点头。
活计赶忙过来，跟杜安回话：“主家同意了。”
杜安也不含糊，身后一抽，一件白到发光的围裙上身，两个袖头套在了手臂上，腰后摸出一把大马士革菜刀，一把铁漏勺，怀里掏出几包调料，走向了微微愣神的老板，打开一个纸包，几片白芷姜片直接丢进汤锅里，取六个陶盆七双筷子，蹲边上认真清洗一遍，走到案板边上，依次摆好，拿起菜刀认真刮一遍案板，直到露出木头原色，清水冲洗干净，木盘里挑选几块肥瘦相间的羊肉，切成均匀薄片，码放在陶盆中，取几个死面饼子切成小块丢进汤锅里，怀里摸出一根白萝卜切成薄片丢进锅里，前期工作准备完毕，菜刀一甩扎到菜板上，对着望眼欲穿的几人打了个响指，呼啦啦全围了上来，引的旁边的人顾不上盆里的肉，直接也围过来看起了热闹。
小蝶：“师父，一点点饼子，少胡椒。”
杜安闻言端起第一个盆羊肉倒进漏勺，进汤回口，架在锅边，筷之点一点