吃过饭后，张仁康看着食堂基本把饭菜打完了，从后厨的小门溜了出去，没几步就看见秦淮如在那里焦急的等着，张仁康也不过去，瞅了秦淮如一眼，示意她跟着，领着秦淮如往仓库后面走去，这是后厨的小仓库，现在已经做完饭盘点完了，不会再有人进来，而且张仁康可不怕隔音问题啊，只见张仁康放开感知，发现二三十米内确实没有人，有感知的地方都在食堂后厨和食堂前面
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张仁康自顾自的走了，反正这个仓库后面基本没人过来，从卫生条例定好后，后厨的人也不敢过来撒尿了，秦淮如自己缓一阵子也不怕别人撞见
下午，收拾完食堂，张仁康带着后厨众人好好的把食堂的卫生条例定了下来，又重新根据打菜窗口位置把食堂就餐的格局部署了一下，方便工人打菜排队和取菜就餐，按照后世的大体格局，从三个打菜窗口-两个汤粥窗口-就餐区，极大提高了中午取餐的效率
又对后厨十几人的工作做了一下这个区分，刘岚和一个大姐帮厨带着两个女学徒作为面食制作组和汤粥制作组，负责每天上午十一点前把馒头米饭和汤粥做好，陆永和高英带着宋刚和一个学徒负责切菜备菜，马华和胖子两人负责根据菜单把本日需要的菜品从仓库取来并洗净摆整齐，在众人做菜时候去就餐区和打菜窗口收拾卫生，其他三个学徒作为游动帮手，负责支援，张仁康和另外的主厨李师傅负责炒菜，同时张仁康负责教导他们厨艺
张仁康承诺，知道大家好好干，他就教导大家厨艺，绝不藏私，而且对李师傅承诺传授他张仁康的鲁菜技术和其他厨艺的技巧，这样一来后厨的各人都热情高涨，能学到一手半手的张仁康的本事，以后自己不也能出去当个厨子了，这可是安身立命的本事啊，你去其他地方哪有这么好的机会，也就张仁康不藏私愿意教导大家，不然你看马华和胖子跟着傻柱四年了，切菜都切不利索
一时间一食堂人心齐全，干劲昂扬的对着整个食堂按照张仁康的要求彻底进行了一次清理和整顿，看的来视察的食堂主任刘亮都觉得不可思议，这年头可没有绩效一说，大家干多干少都一样，你看其他几个食堂哪有这个干劲，乐的刘亮去其他食堂好好批评了几个食堂的组长，惹得其他几个食堂不得不跟着一起进