萧宇辰看到摊位上的三文鱼已经所剩无几，便对赵德柱和孟庆生说道：“看来今天的生意差不多了，剩下这些鱼我们自己做些日料尝尝吧。”
赵德柱一听，眼睛一亮：“萧哥，你还会做日料啊？这可得好好见识见识！”
孟庆生也满脸期待：“是啊，之前一直听说你做的日料特别好吃，今天终于有口福了。”
萧宇辰笑着摆摆手：“那咱们就简单做几道，尝尝鲜。日料讲究的是食材的新鲜和刀工，做起来其实并不复杂。”
三人合力收拾了摊位，把剩下的三文鱼带回船上。萧宇辰先拿出一块最为鲜嫩的鱼肉，放在案板上，开始认真地准备。
“我们先来做个刺身。”萧宇辰说道，“刺身是日料中最基础的一道，也是最能体现食材品质的菜式。”
他先用锋利的刀子将鱼肉切成薄片，动作轻巧而精细，鱼片在灯光下透着晶莹的光泽，仿佛能看到其中的纤维。赵德柱和孟庆生站在一旁，目不转睛地看着，连大气都不敢出。
“切刺身的时候，刀的角度和力度非常关键。”萧宇辰一边操作一边讲解，“要让刀刃与鱼肉保持一定的倾斜角度，这样切出来的鱼片才会更加薄而均匀。”
很快，一盘晶莹剔透的三文鱼刺身就做好了。萧宇辰摆盘时，还特意用柠檬片和紫苏叶做了装饰，显得格外精致。
赵德柱看到刺身的成品，忍不住咽了口口水：“这看起来真是太诱人了，赶紧尝尝！”
孟庆生也点头：“对对，先来尝一块，看看萧哥的手艺到底有多好。”
萧宇辰笑着点头，同意大家先尝一尝。他递给每人一双筷子，自己也夹起一片鱼肉，蘸了一点酱油和山葵，然后放入口中。
鱼肉入口即化，鲜美的味道在口中蔓延开来，赵德柱和孟庆生几乎是同时发出了满足的赞叹声。
“萧哥，这真是太好吃了！比我在餐馆里吃的还要好！”赵德柱赞不绝口。
孟庆生也连连点头：“没错，萧哥，你这手艺要是开个日料店，肯定天天爆满！”
萧宇辰听了笑笑，说道：“日料确实要以食材为主，咱们今天用的鱼非常新鲜，所以味道才这么好。接下来，我们再做几道其他的日料。”