旁处理鱼鳍，他有些好奇地问：“大叔，这鱼鳍为什么要剪掉呢？”
王大叔解释道：“鱼鳍的部分比较硬，蒸出来的口感不好。而且鱼鳍上容易藏污纳垢，剪掉更卫生。”
赵德柱看着自己的手，忽然说道：“大叔，我有点不敢处理鱼的内脏，这个……有点儿恶心。”
王大叔笑了：“这有什么好怕的？做菜嘛，脏一点儿是难免的。你看看我，先用刀划开鱼腹，然后用手伸进去把内脏掏出来——”
说着，他熟练地处理了一条鱼的内脏，然后把它放在一旁的案板上。
赵德柱看了一眼，咬了咬牙，说道：“好吧，我试试！”
他模仿着王大叔的样子，小心翼翼地处理鱼的内脏。虽然动作有些生硬，但他还是顺利地完成了。
经过一番努力，所有的河鲨鱼都处理干净了。王大叔点点头，说：“干得不错，接下来就是关键的蒸制过程了。”
他示意大家将鱼摆在蒸架上，盖上纱布，然后放入蒸锅里。
“记住，蒸鱼的火候和时间很重要，火候要掌握好，蒸的时间不能太长。”王大叔一边调整灶火一边说，“蒸个十五分钟左右就差不多了。”
赵德柱好奇地问：“大叔，怎么判断鱼蒸好了？”
王大叔微笑道：“你可以用筷子插进鱼肉里，如果很容易插进去，而且没有血水渗出，就说明鱼已经蒸熟了。”
他们静静等待着，厨房里弥漫着蒸鱼的香气。过了一会儿，王大叔掀开锅盖，用筷子轻轻一插，点头道：“好了，蒸好了！”
他小心翼翼地将蒸好的河鲨鱼端了出来，鱼肉雪白，香气扑鼻。王大叔示意大家品尝。
赵德柱、萧宇辰和孟庆生在王大叔的指导下，开始为这次的抓鱼行动做准备。为了抓到新鲜的鲨鱼，他们三人都显得异常兴奋和积极。王大叔看着他们那股子干劲儿，忍不住笑了笑，说道：“你们小伙子们要知道，抓鲨鱼可不是件容易的事，得有耐心，还得讲究技巧。”
赵德柱不由得问道：“大叔，那我们这次去哪个地方抓鲨鱼呢？深海还是近海？”
王大叔思索片刻，说道：“我们先去近海看看，那里有个鲨鱼常出没的地方，今天的风向和潮汐都