就是一分钟的时间。
等到泥鳅不怎么跳的时候，再往里面撒一把面粉，用手在泥鳅里面搅拌起来，清水洗干净。
去除头部，内脏，这个时候泥鳅就一点都不滑了，加入料酒，之后再次清水洗干净。
热锅，热油，开始煎泥鳅，差不多时候，放入姜，大葱，蒜，干辣椒，小火炒出来香味。
一分钟后加入料酒，酱油，米醋，盐，白糖，胡椒粉，生抽，加入适量的水，中火十分钟。
收汁，撒上香菜，起锅，麻辣鲜香泥鳅完成。
又一次吃上赵明宇做的饭菜。
赵明辉再次对他吹捧起来，表示，一定要多做饭，多请客，还表示，要教教自己，学一学厨艺，早日超过自己的父亲赵建山。
赵明宇谦虚了一下，表示，自己厨艺没有那么好，最多就是和赵建山一样。
内心想的是，顶多就是做饭的时候加了一点灵泉水，这个真的没有办法教啊。
饭后，又坐在茶座上面饮茶，时间不早了，赵明辉回去了。
约定了第二天一起去钓黄鳝。