次清洗一遍，放入姜，葱蒜，盐，料酒，腌制一会儿。
在赵明宇两人处理小鱼的时候，母亲已经将小河虾腌制好了，又裹上了面粉和淀粉，可以先下油锅炸了。
其他的饭菜，母亲已经全部做好了，现在就是最后的两道菜了，油炸小虾跟油炸小鱼。
赵明宇在一旁看着，帮忙看火，这次不需要赵明宇动手了。
婉瑜跟小欣，也看着。
母亲在锅里面倒了油，等油五成热的时候，就将小虾全部倒了进去。
婉瑜跟小欣跟着赵明宇，想要看母亲油炸，可惜个子还没有灶台高。
“哥哥，婉瑜看不到。”
婉瑜边说，边拉赵明宇的衣角。
“哥哥，小欣也看不到。”
赵明宇看着可爱的妹妹，弯腰，一手一个抱了起来。
“哥哥，油炸小虾。”
婉瑜被抱起来了。
一手抱着赵明宇的脖子，一手指着锅里的虾。
“婉瑜，小欣，喜欢吗？”
“嗯嗯，喜欢。”
“小欣也喜欢。”
两个妹妹都高兴道。
倒入的小虾，母亲也没有去搅动它。
这是需要等小虾炸定型了再说。
没有定型，就搅动小虾，这个虾就容易脱糊。
这次母亲倒的油，有些多了，因为还要炸小鱼。
等小虾定型了，母亲用勺子，将连在一起的小虾，敲打，敲打开。
又过了一分钟左右，小虾，炸熟，炸透以后，母亲将小虾捞了出来。
“哥哥，婉瑜想吃小虾。”
婉瑜闻到油炸小虾的香味，忍不住，开口道。
赵明宇都没有开口，母亲笑着道。
“婉瑜，等会儿，还没有好呢。”
婉瑜一脸疑惑，都捞出来了，怎么会没有好呢。
等了半分钟左右，再次将小虾倒了进去，又炸起来了。
赵明宇知道，第二次，是复炸。
这样，炸出来的小虾，口感会更加的酥脆。
复炸了三十秒左右，小虾的颜色，变成了金黄色，显得更加诱人。