爆的！”颂瑾兴高采烈地说道。
咏梅静默沉思片刻后，缓缓地说道：“既然决定要经营美食生意，那么大姐您是否考虑过在何处购买商铺呢？如果选择在小镇上，虽然人口众多，但市场规模相对较小，且已有两家酒楼在此经营，我们再加入竞争恐怕并不明智。此外，我们与孙掌柜之间的关系也确实有些微妙，这也是需要慎重考虑的因素。”
“关于这些问题，我已经深思熟虑过了。我认为，如果我们想要开设店铺，最好的选择是前往县城。县城的面积较大，商业氛围浓厚，更适合我们开展业务。实际上，我并未将品香阁视为主要竞争对手。他们是大型酒楼，而我们则计划开设一家独具特色的小吃店。夏季时，我们可以推出各种清凉解暑的食品；冬季时，则可以提供热气腾腾的火锅或烧烤等美味佳肴。相信这样的经营策略定能吸引大量顾客光顾。”
“大姐的这个想法实在是太棒了！然而，我们需要考虑的不仅仅是经营策略，还有人员安排。大姐您不可能长期居住在县城，家中也缺乏足够的人力资源。此外，制作美食需要高超的烹饪技艺，如果现在开始寻找厨师进行培训，恐怕时间上会非常紧张。吴嫂子的厨艺相当出色，但是如果她离开，家中的饮食问题如何解决呢？”
“关于人员安排，我已经有了初步设想。我希望让赵小山夫妇尝试担任此职务。赵小山具备一定的管理能力，让他担任掌柜或许可行。同时，他的妹妹香草也是一位优秀的厨师，相信只要传授给她一些新的菜式，她就能迅速掌握并熟练运用。至于赵小山能否胜任掌柜一职，我们不妨先让他试一试，观察一段时间再做决定。”
“尊敬的大姐，如果您认为这样安排妥当的话，那么就让他们几位去尝试一下吧！不过，一个店铺里全是他们家人，这样似乎有些不太适宜呢？”
“对于这一点，我已深思熟虑过了，我认为应该去拜访一下郑夫人，看看她是否能为我们推荐一位品行端正的账房先生。”
“如此说来，大姐已经做好决定了吗？那就请尽快寻找合适的商铺吧！现在已经进入三月份了，若要争取夏季的丰厚利润，时间可是非常紧张的哦！”
“既然已经做出了决定，相信处理起来必定会迅速而有效。我计划明天就启