参观煤炭烧饭、煮水、炒菜，体验一下煤炭的好处。”
现场放了四十个炉子，大小不等，都炉火通红。
有的炉子在烧水，有的炉子在煮饭，还有的在炖肉，有的在炒菜，有的在蒸馍蒸包子。
三十多张条桌，摆成三条长龙。
烧好的饭菜，端上桌子，让大家品尝。
还有饺子、包子、白面大馍、牛肉拉面、煎饼子、蒸米糕……
各级官吏和父老代表，一边品尝菜肴和美味，一边参观煤炉和蜂窝煤，各自喜笑颜开。
有的商人问道：“叶大人，你的煤炭和炉子，卖不卖？”
“目前煤炭产量不够，我不打算卖，但是明年可以卖一些。”
叶坤微微一笑，又带着大家，来到一个炉子前，说道：
“川中平原没有大山，柴火不够，我们开采煤炭，就是节约柴火的。而且，我最新设计了煎锅，用来煎饼子，非常省草省柴。下面，请厨娘给我们展示一下。”
所谓煎锅，就是一块圆形的薄铁板，比碗口大一些。
揪下一团发面，拍扁了，贴在铁板上，嗤喇一声，就有香气四溢。
烤好一面之后再翻个身，很快就能吃了。
这叫煎饼子，或者叫烙饼子。
后来的黄河淮河平原一带，因为森林过度砍伐，人口增加，生态崩溃，燃料严重缺乏，大多数百姓吃饭，都是烙饼子。
因为省柴，而且做饭很快。
只有来了尊贵的客人，才会弄一锅水煮面。
直到后世的工业智能时代，北方人烙饼子，都还是传统手艺，开发出了许多美食大饼。
殊不知，这是上千年柴草缺乏，百姓迫于无奈的选择。
南方美食之中，很少有大饼。因为南方山区，不缺柴草，大多都是水煮食物。
叶坤开发了一批小铁锅，专门卖给老百姓。因为大铁锅用料多，工艺复杂，价格高，老百姓根本买不起。
官吏们尝了尝饼子，小声嘀咕：“这玩意不好吃……”
“的确不好吃，但是穷人可以活命。想让饼子好吃，也很容易。”
叶坤一笑，让厨娘用热油抹锅，再加上鸡蛋，再做