自己的不了解感到有些不好意思。
“八大菜系，哪个口感更胜一筹”
李卫军略作思忖，一时间真不好回答这个问题，国内疆域辽阔，风土人情各不相同，云贵由于地理位置的缘故，特别擅长煸炒蘑菇，口味方面重辣，尤其是古蜀国的区域，那更是无辣不欢，肛肠医院开的遍地都是。
广袤的土地上，不同地域有着各自独特的饮食文化偏好。
其中，江南地区的人们展现出了一种与众不同的口味倾向——他们对于糖食情有独钟。那些软糯糯、甜滋滋的美食成为了江南餐桌上的常客。
相比之下，辣椒以及其他具有强烈刺激性的辛辣食材，则很难进入江南人的食谱之中。
这种口味偏好也直接反映在了江南地区的特色菜肴里。比如说，肠粉便是一道经典之作。
那滑嫩的粉皮包裹着香甜的馅料，入口即化，让人陶醉在甜蜜的滋味中；
还有小笼包，薄如蝉翼的面皮下，藏着满满的鲜美汤汁和甜美的肉馅，轻轻咬开，浓郁的甜味瞬间弥漫开来。
这些菜肴的口感无一不是偏向于甜的方向，给食客带来一场别样的味觉盛宴。
而李卫军前世家乡的淮扬菜，可以说是集南北方菜系之长于一身。它巧妙地融合了南方菜品的精致与细腻以及北方菜肴的豪爽与大气。
在烹饪技法上，淮扬菜更是博采众长，无论是清蒸、爆炒、焖烧、慢炖还是水煮，每一种做饭方式都被运用得炉火纯青。这种多样化的烹饪手法使得淮扬菜能够呈现出千变万化的口味和口感。
从口感上来说，淮扬菜既不像川菜那般火辣刺激，又没有鲁菜那样的咸鲜厚重；既不会像苏菜般过于甜腻，也不会似湘菜一般热辣浓烈。
它处于一个恰到好处的平衡点上，不咸不淡，不甜不辣，一切都是那么的适中和谐。
正是这种独特的风味特点，赋予了淮扬菜一种中庸平淡之美。
就如同人生的真谛一样，不过分追求极端的味觉体验，而是在平和与平衡之中寻找到那份令人心满意足的滋味。当人们品尝到淮扬菜时，仿佛能感受到一种宁静致远的氛围，让人陶醉其中，难以忘怀。
这也是淮扬菜能够被选为国宴的原