一下，使其变软并易于搭配。将适量的豆沙馅摆放在春卷皮的一端，然后将春卷皮卷起，直至包裹住馅料。
在卷的末端用蛋清封口，确保春卷不会散开。将制作好的春卷放入锅中，用适量的油炸至金黄酥脆，沥干油分，就可以趁热直接吃了。
豆沙馅的春卷又香又甜，外脆里糯，非常的好吃。在花蕾的前世，过年前，经常制作春卷吃。
除了豆沙馅的，花蕾还制作了猪肉香菇馅的春卷，同样用春卷皮包裹好，放进油里，炸至金黄酥脆，就可以了。
一咬，新鲜的猪肉味加上香菇的鲜美，是满口留香，和豆沙馅的春卷是完全不同的美味。花蕾吃得是嘴角冒油，心满意足。不过这个春卷比较适合当零食吃，不太下饭。
吃完了春卷，花蕾又开始用青豆制作可以下饭的美味。
将青豆放入石磨，磨出豆浆，倒入锅中，大火加热煮沸，然后小火慢慢煮，不断搅拌，防止豆浆粘锅。
将煮好的豆浆倒入干净的纱布中，不要挤压，让其自然过滤，留下的就是豆腐脑。将豆腐脑均匀地倒在平整的陶盆内，通过按压让其变为均匀的豆皮。
可以一层豆腐脑一层布多层叠加制作，将制作好的豆皮去掉不整齐的边，然后将鲜豆皮稍稍晾晒，就完成了。
做完鲜豆皮后，就要做一些美味的好吃了，花蕾最喜欢的就是煎鲜豆皮卷，香脆的外皮搭配柔软的内馅，真的超级好吃。
而且煎鲜豆皮卷的制作方法也很简单， 将鲜豆皮切成合适的大小，花蕾是把鲜豆皮对折后切成了长方形。
然后把猪肉切成碎末，然后加入适量的盐、酱油、少许的葱姜蒜末腌制一段时间，使其入味。
然后把胡萝卜、青菜、木耳等蔬菜用开水焯烫后，同样切成碎末，再把将豆腐压碎后，加入适量的盐、食用油、味精，葱姜末等调味料，三种馅料全部混合搅拌均匀。
把馅料放在鲜豆皮上，然后再将鲜豆皮卷起，在开口处用一些蛋清粘好。在平底锅中倒入适量的菜籽油，加热至中火。
将卷好的鲜豆皮放入锅中，将其两面都煎至金黄色，加水煮两盏茶左右，一道美味的下饭菜就做好了。
这什锦豆皮混合了猪肉的鲜香，蔬菜