，把汁水压出来。除去残渣，把葱姜水倒进鱼糜里，再放入一些淀粉，打进几个鸡蛋，
加油盐味精调味，搅拌均匀，腌制片刻。
然后拿一个平底的陶盆，把鱼糜倒进盆底用木勺压实压平。
等水开后把陶盆放到锅里隔水蒸个两刻钟左右，拿出来放凉，切成大小合适的小方块，然后，在锅里放少许油，把鱼豆腐的每个面都煎一下，新鲜美味的鱼豆腐就完成了。
不管放汤还是炒着吃，味道都是非常的好。鱼豆腐制作好以后，第二天，花蕾就让田笑泉两兄弟给每个订货的酒楼都送了一小份试吃，同样，国子监也送了一份。
很快，鱼豆腐的订单就来了，一开始，数量不是很多，十斤二十斤的。慢慢的，数量就越来越多，有时一天需要送一百多斤。
而且，可喜的是，原来没有订货的酒楼看到这鱼豆腐非常好卖后，也开始问花蕾订货。
一来二去的，再加点肉丸，再加点蔬菜，再加点猪肉，最后，酒楼需要的食材都在花蕾这边订货了，一下子，花蕾的酒楼客户多了十几家，真是意外之喜。
所以，这个配送的任务就更加的重了。为了不延误送货时间，花蕾又给运输组增加了人手和骡车。制作鱼丸肉丸的工坊，也增加了人手，好赶制鱼豆腐。