少腥臊。
还有一个就是腊肉重盐可以杀死野猪肉身上的寄生虫和细菌。
“你和我想的一样。”秀兰微笑说。
野猪肉新鲜的味道并不算特别好，她还是喜欢做成腊肉再食用。冰柜的好处就是做成腊肉冻着不会长虫。
“爸爸，我们今天还做秋梨膏吗？”晓霞抓着簸箕里的棠梨歪头问道。
“做啊，等把猪杀了下午再做。”林恒拿起一个棠梨尝了一口说。
相比于之前，现在棠梨的甜度高了不少，但是依旧有些涩口。
等水差不多烧开，林父和林母也都过来了。
“这么大头野猪，厉害啊。”林父翻了翻野猪笑道。
“杀了过年都不用杀猪了。”林母开心道。
“水开了，咱们先汤猪吧。”林岳笑着提醒。
接着他们去了老房子拿了大木桶过来，好久没泡水的大木桶漏水严重。好在猪比较小十分钟就汤好了，轻易的就能的将毛给拔掉。
接下来就是吊起来开肠破肚，分割猪肉等环节。
这头猪能打到林岳占的功劳比较大，他主张平分，但林恒自然是不想占大哥这个便宜的。
最终的商量结果是把猪头和猪板油给他，剩下的两人平分。
内脏方面，林恒拿到了猪大肠、猪肝和猪肺，小肠、猪心还有猪肚子都给了他大哥。
猪肉则是平分，从脊椎分成两半，一人一半。
“弟弟，我这两条肉放你冰柜你给我给冻着，好吃新鲜的。”
肉分完了林岳提着两条五花肉笑着说道。
“这没问题。”林恒将其给切成小块，拿塑料袋装着单独存放。
他家的也留了大概十斤鲜肉，不是整条，而是全瘦肉。
这头野猪秋天吃的挺好，肥肉不少，但新鲜的肥肉不好吃。
林母一边帮林恒给猪肉抹盐一边问道：“我今年弄了不少茴香籽你要不要？”
“要，我一会儿和你过去拿。”林恒点头道。这次猪肉盐用的轻，因为有冰柜不用担心盐少了会坏。
把猪肉盐抹好暂时还要堆在盆里腌制一晚上，才能拿出去晒或者用火熏。
“猪大肠也翻