紧规范废弃油脂收集工作。他们研究发现地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。
除此之外，还说了市场上地沟油的问题，很多餐馆都存在使用地沟油的情况，比如当地着名的餐饮连锁企业胖妈妈厨房。
等黄兴旺看完之后，秦川道，“你去安排一下，悄悄的查一查‘胖妈妈厨房’，是不是存在信中所说的情况。”
黄兴旺连忙提醒道，“秦局，你刚来可能不清楚，胖妈妈厨房的幕后大股东之一是阳市长的儿子，要查这家企业，必须要慎重。”
还有这样的情况。
阳市长的儿子居然玩餐饮，换成别的官员，可能就此打住，不敢查下去。
秦川则一脸正色的道，“法律面前人人平等，阳市长的儿子又怎么样，只要存在违法行为，一样要受到制裁。”
黄兴旺心中佩服，没有想到秦局的态度这么强硬，明知道可能得罪阳市长，还敢查下去。
“好，我马上安排去查这件事情。”
秦川叮嘱道，“先不要打草惊蛇，暗中调查为主，一有结果，马上向我汇报。”
“好的。”
黄兴旺离开，按照秦川的去办理。
秦川则又拿起那封信看了看，心中猜测到，李立国教授既然写了这封信，应该就清楚地沟油的很多内幕，那我就去走访一下，和他聊一聊。
心中有这个打算之后，秦川就出了门，由陈海生开车，不一会儿就到了建宁工业大学。
建宁工业大学，眼前叫建宁工业学院，现在虽然还没有跻身211行列，但也是一所一本院校，建宁市最大，汉东省排第五的大学。
一打听，秦川就问到了李立国教授所在的院系，原来是食品学院食品安全系的一位六十多岁的老教授。
“海生，不用等我，你回去吧。”
站在食品学院办公楼前面，秦川吩咐司机先回去，自己迈步走进了这栋大楼。