没想到段泉的苦笑更深了：“我虽然在高卢餐厅深耕多年，但我父亲就是一位地道的华夏厨师，而且我这么多年也在研究华夏餐饮，说白了，在华夏，西餐就是尝个鲜，装个逼，要是天天吃顿顿吃，很少有人受得了。”
江林山深以为然：“懂我胃口的，果然还得是华夏人啊。”
“所以我们醉月阁以华夏菜品为主，当然噱头是提供西式菜品可选。”
方云诗道：“那不是串了吗，氛围感、仪式感、高级感全没了，逼格怎么体现呢？”
段泉道：“前几年好像确实如此，但这两年，风向变了，变得令人始料未及！”
江林山有些好奇，民以食为天，加上他也有些想法，所以特别爱听餐饮一线管理者的看法。
“这些年华夏人的自信跟上来了，所谓高档西餐见识多了之后，对比多了之后，发现不过是一道新奇点的菜，不好吃还死贵死贵，除了发朋友圈能用上，吃了个寂寞。”
“我们醉月阁上周来了个年轻顾客，故意点了一桌子菜，中间拿线隔开，一半是华夏菜，一半是西方菜，排得满满当当的，你猜后来发生了什么？”
“发生了什么？”众人都好奇了。
段老板不愧是做餐饮的，不但会讲故事，还会吊人胃口。
“他把菜肴拍了一张照片发到网上，说一会要宴请朋友，问网友宴会结束后哪个菜剩得最多。”
“按惯例，我们会安排一个侍应生全程服务，所以侍应生第一时间就把这件事通知了我。”
此时的战斧牛排已经腌入味，段泉示意助手将牛排放入烤箱。
“我当时也很好奇，因为这种类似于社会实践的事情真的很少见，甚至还加入了网友互动环节，所有人都给出了自己的猜测，包括我，当然我那时也客串了侍应生。”
说到这里，段泉露出了狡猾的笑容。
“网友非常给力，虽然隔着屏幕吃不上，除了讨伐狗大户的奢靡铺张之外，纷纷送上了自己的猜测。”
“其中超过一半的人认为西餐会更受欢迎，更容易出现光盘。”
说到这里，段泉有些不好意思地笑了。
“当时我也是那么认为的，因为西餐特别讲究