个能马上上工的人。闵悉还头一回跟牙人打交道，盖尔是自己毛遂自荐的，省了中介费。
闵悉打算雇学徒工和洗碗工，洗碗工好说，人勤快就行，但学徒工有点麻烦，他想把自己的手艺教给诚实可靠的人，所以他跟牙人说的是找打杂的，而不是学徒，得先看看对方人品，才确定是不是把自己的手艺教给对方。
盖尔是个机灵的，他也有学厨的打算，闵悉目前对他也在考察。
闵悉开的工钱是每月700瑞斯，包两顿吃食，这个工资水平就是当地杂工的工资水平，甚至还算是比较高的，因为很多工作并不包餐。
闵悉给了牙人200瑞斯的中介费，说当天就要人，牙人见他付钱爽快，答应当天就把人送来。
回到店里，闵悉发现店门外停了一辆马车，马车上还有一个月桂树徽章，这一看就是哪个贵族的马车。闵悉心想，谁这么早就来吃饭了？还不到十点呢，未免也太早了点。
闵悉抬脚进门，看见费尔南多男爵和另一个跟他长得像的男人正在店里喝茶，云霁并没在陪客人，盖尔在擦桌子，那两人自得其乐，看起来十分悠闲。
闵悉赶紧打招呼：“男爵阁下，您今天到得可真早啊。”
男爵把茶杯放下，说：“闵，你回来了。给你介绍一下，这位是我的大哥费尔南多勋爵。”
闵悉朝勋爵行礼：“尊敬的勋爵阁下，欢迎您光临敝店。”
男爵的兄长是未来的公爵继承人，袭爵之前没有爵位的话，通常称呼为勋爵，男爵的祖父老公爵还健在，所以他的父亲也还是勋爵。
男爵说：“是这样的，半个月后是我祖父的生日，我想请你来为我祖父的生日宴会主厨。昨天晚上我已经带我大哥和堂哥来尝过你的手艺了，他们对你的手艺都很满意，同意请你来主厨。你有时间来吗？”
闵悉说：“承蒙阁下赏识，男爵阁下于我有恩，我理应帮阁下这个忙。不知具体时间是哪天，我闭店歇业一天，去为公爵阁下的寿宴锦上添花。此外我想知道规模有多大，是什么形式的宴会，有什么特别的要求，要是人太多的话，那就不能全由我来做菜，我需要别的厨师一起合作，可以中西餐结合。”
勋爵说：“今年是祖父八十岁生日，届