买完海鲜，去菜市场买肉的时候，在猪肉和羊肉之间，闵悉还是选择了羊肉，虽然羊肉比猪肉贵了三倍。
闵悉看着猪肉摊感慨：“七哥，这边的猪肉不骟，吃起来好大一股腥骚味，就连焯水加香料都不能完全掩盖这种味道。我还是想念咱们大明的猪肉，不焯水也香喷喷的。”
他估摸着大明的猪肉要比他在现代吃的还要好吃不少，毕竟这个时候的猪品种是祖宗严选，猪种苗还没有被西方来的猪种取代。
“等回去了就能吃到了。”云霁说。
可还要多久才能回去呢？最关键的是，很多以猪肉为食材的菜品做不出最好的味道，也不得本地人喜欢。
闵悉看着那个卖猪肉的，半天都没人去买他的肉，毕竟猪肉跟海鲜价格差不多，又是红肉，也有一股怪味，人们更愿意吃海鲜。
本来闵悉是他的大主顾，但今天也没买猪肉，而是买了隔壁的羊肉，这卖猪肉的更是一脸愁苦之相。
闵悉说：“七哥，我有个主意。”
云霁看着他：“什么主意？”
“你会骟猪吗？”闵悉问。
云霁摇头：“我哪里会。见都没见过。”北京城里肯定没人养猪。
闵悉说：“我见过，但是没操作过。大概知道在什么位置，你敢试吗？”感谢互联网，各种修驴蹄子、给牛羊接生、骟鸡甚至骟猪的视频都有，也感谢自己好奇心旺盛，都点进去看过。
云霁看着闵悉，论操刀子，他应该比自己熟练，他居然问自己敢不敢试，但是面对这份信任，云霁说：“我敢！”
闵悉说：“我去找那个卖猪肉的，看他家还有没有小猪仔，买几只来做个试验。”
云霁知道他对吃的很执着，便说：“行，去吧。”不就是在猪身上开个口子么，鸡鸭他都杀过，这有什么难的！
卖猪肉的见闵悉过来了，脸上泛出了笑容：“先生，您买猪肉吗？”
闵悉说：“买一点，这一扇骨头都给我吧，肉稍微多点儿。”他指着那扇排骨说。
卖猪肉的已经习惯闵悉这个老外买各种奇怪方位的肉了，他甚至连猪耳朵都要。卖肉的将整扇排骨卸下来，放在秤上称了一下：“15磅，收您45瑞斯。”