在摆放皮蛋、咸鸭蛋和酱菜的柜台上，苏臣向胡老认真介绍，胡老听得非常认真，也非常感兴趣。
苏臣取了几个品种的酱菜，让胡老品尝，在品尝之后，胡老是赞不绝口，这些东西都是餐馆里必备之物。
此时的胡小玲，已选中了不少蔬菜，有些蔬菜品种她从来没有见过，可以在餐馆里推出，作为特色菜。
爷孙俩在商店里买了不少蔬菜，除此之外，胡老还买一些咸鸭蛋和酱菜，两人离开时，苏臣将他们送出店门口。
胡老离开后，苏臣松了一口气，暂时没有什么可担心的了。
就这样，忙碌的一天终于过去，傍晚时分，店里已经没有顾客了，苏臣将店门关上，几人对营业情况进行盘点。
今天营业额达到七千元，毛利润接近三千，已经相当不错了。
按这样的势头，开业前三天挣一万块钱，应该是没有问题的。
接下来一段时间，直营店的业务趋于稳定，每天的毛利润都超过两千元，比苏臣预想的要好。
由于销售量稳定，基本上每隔三天，就有一车货送过来，苏臣根本不用担心店里缺货。
苏臣知道，随着农村变革不断推进，包产到户将继续深入下去，土地经营权将归农民所有。
农民可以自主种植，这样一来，大量的农产品将涌入市场。
到那个时候，菜市场的蔬菜品种和数量将越来越丰富，蔬菜直营店的优势将不复存在，利润空间将会进一步压缩，赚钱的效应不再明显。
这应该是一年之后的事了，直营店能经营这么长时间，已经足够了，到时候自己手头上已经积累了一定量的资金，做起事情来，将会底气十足。