李彬，字质文，凤阳人，早期承袭父职成为武将，明成祖朱棣起兵时归附，并为其前锋。后率军平定各地贼寇，战功累累，官至征夷将军、丰城侯，镇守交趾，交趾贼寇尚未平定就病死任上，朱棣追赠其为茂国公，谥刚毅。
在丘福的建议下，朱棣封李彬为丰城侯，食禄一千石，给予世袭诰券。襄城伯李浚征讨永新叛寇，命李彬率兵策应，李彬尚未到时，贼寇已被平定，朱棣命他以所率的军队镇守广东。
朱棣召回李彬捉拿南阳秔君山贼寇，李彬以左参将的身份携征夷副将军印授予沐晟，进兵讨伐安南，李彬和云阳伯陈旭攻破安南西都，又在木丸江大败贼兵。安南平定后，论功，他与陈旭都因临敌迟缓，不给加封，加禄米五百石。不久，李彬充任总兵官，防备倭寇于海上，后移师征伐并擒获了长沙贼人李法良，又率浙江、福建之兵捕拿海寇。
朱棣命李彬前往甘肃，与西宁侯宋琥安置投降的酋长，李彬与柳升严兵布在边境上，而令土官李英防守野马川。凉州酋长老的罕反叛，都指挥何铭战死，李英追踪，全部俘获了老的罕的部众，老的罕逃到赤斤蒙古，朱棣想发兵，李彬说道路遥远，粮饷难继，应慢慢谋取。
李彬取代宋琥镇守甘肃，赤斤蒙古捆老的罕来献给他，朱棣嘉奖李彬的功劳，给他的赏赐很丰厚。李彬随从朱棣北征，指挥右哨，在忽失温击破敌人，追击到土剌河，回师后，他受到上赏，移镇陕西；李彬受命佩征夷将军印，镇守交趾，他到达后即击破并擒获了陆那县贼人阮贞，派都督朱广等人平定顺州和北昼等寨。清化府土巡检黎利反叛，李彬派朱广攻破了他，黎利逃走。
李彬派都督同知方政在可蓝栅袭击黎利，抓获其将军阮个立等人。黎利逃到老挝。部队回来后，他又出来为寇。都指挥黄诚将他击退，因有暴雨而回师。当时，交趾人到处起来反抗，李彬派遣将领分道前往征讨，方政讨伐嘉兴的车绵子等人，以及南策的郑公证、大湾的丁宗老、朱广讨伐谭兴邦等别部、都指挥徐謜原讨伐俄乐的范钦、指挥陈原瑰讨伐恶江的陈直诚、都指挥王忠讨伐峡山的杨恭。
他们都先后报捷，而贼人势力最大的，李彬便亲自率兵前往攻打。潘僚是乂安土知府，遭宦官马骐的欺凌，在衙仪造反。李彬将他击败，