言情小说网 > 历史军事 > 大唐:开局被活埋,与国同休! > 第19章 很高兴认识你,干杯!(1/4)
    “这铁锅不能直接用来炒菜,要先开锅,你们看好了!”

    苏尘对那些厨师说道,一边教他们如何开锅。

    他们虽然不清楚,为何要用这叫做铁锅的东西,但也认真听,仔细看。

    “首先,用粗盐放入铁锅中翻炒,使其更加光滑”

    “然后大火烧至铁锅变色。”

    “最后抹油,覆盖整个锅内部,放入菜叶翻炒出锅,倒掉。”

    “这锅就算开好了,记住了吗?”

    ……

    厨师按照刚才所学的步骤开锅,苏尘在旁边看着。

    “嗯,不错以后就这样开锅,现在我来用铁锅炒几道菜,你们仔细看着。”

    苏尘在厨房寻找了一番,菜架上有莴苣,韭菜,茄子,葱、姜、蒜还有鸡蛋、肉类,还有一些叫不出名字的菜。

    挑选好需要的菜类和配料,苏尘开始配菜。

    厨师仔细看着苏尘的每一步骤。

    少顷,苏尘一切都准备就绪后微笑看向长乐。

    “李小姐,我要开始炒菜了,这里油烟大,不然你先出去等着?”

    “我就在这看你用这铁锅炒菜。”

    那么嫌弃酒楼的饭菜,本公主倒要看看,你如何做出美味的菜肴。

    苏尘笑了笑,没再说什么就走向灶台。

    拿起那些小瓶小罐闻了闻,他不认识这调料,只能闻味道。只要没怪味就行。

    然后看向一罐油,闻了闻:这不知道什么油,应该不是猪油。

    还好没怪味就行。

    不一会锅烧冒烟了,苏尘拿起勺子掏了些油往锅里倒。

    顿时,锅里‘滋滋’作响,一边对那些厨师说道:

    “下油之前,锅一定要烧热,然后把油在锅中划开,尽量浸润半个锅面。”

    在苏尘一阵翻锅,颠锅操作中第一道菜,葱蒜炒莴苣,出锅。

    顿时整个厨房飘香,众人惊奇不已,还从没见过这等做菜手法。

    洗锅,烧锅,倒油,下入打散的鸡蛋液,拿起勺子迅速翻动。

    鸡蛋液下锅瞬间,又一阵香气飘来。

    捞出炒好的鸡蛋,下入韭菜及细盐调料,翻炒片刻后重