“端上猪血随我去厨房。”苏尘大手一挥向厨房走去。
他要教厨师如何处理猪血。
“对了,大唐有花椒不?”苏尘看向李承乾问道,他在厨房好像没见过花椒。
麻辣豆腐花椒必不可少。
“呵呵,你不曾听说过未央宫内的椒房殿?”李承乾笑问道。
“未央宫我听过,椒房殿?我好像也听过。”苏尘有些不太确定。
“汉代长安城最大的宫殿有两处,一个是未央宫,另一处便是长乐宫。
椒房殿位于未央宫,乃西汉皇后居所。因其墙面以花椒花粉涂抹,香气迷人且能防蛀虫,因此得名椒房殿。
花椒先秦时便有,你说大唐有没有?”
李承乾卖弄一番后反问道,他也只有这在方面能压制苏尘一筹。
“有花椒就好办了。”
“刘师傅,来来来,今天教你一道新菜。”走进厨房后,苏尘大声叫唤道。
“小的参见太子殿下,侯爷!”
李承乾淡淡一笑,指了指苏尘,示意刘师傅不必理会自己。
“侯爷请说,小的悉心聆听。”刘师傅立刻上前,虚心求教。
“先拿个勺子把猪血上面的浮沫捞出,让猪血静置片刻后,它就会凝固成形。”
“好嘞!”刘师傅马上动起手来。
“去准备一些干花椒和干辣椒,放油锅里慢慢炒至焦香,然后将其混合在一起剁碎。
再准备姜末和蒜末。”
苏尘一边说,刘师傅动作麻利的操作。
刘师傅做完一切后,等待苏尘下一步指示。
“今天有准备豆腐吗?”苏尘差点忘了白豆腐。
“不巧,今日没有买豆腐。若侯爷有需要现在时辰还早,可以去买些回来。”
苏尘点点头,“嗯,安排人去买吧,今天的新菜需要用到白豆腐。”
“好嘞!”刘师傅立即让一名打下手的伙计去通知人买豆腐。
不过,他对苏尘说的白豆腐有些好奇,豆腐不就一个颜色吗?
难不成还有黑豆腐吗?
苏尘看了一下手表,轻轻推动了一下装有猪血的陶缸。