的都不是啥稀奇玩意,就两只野鸭,三只野鸡,半只傻狍子。
娘,待会你把这些野味收拾一下,
我给媛媛炖一个野鸡汤,然后晚上咱们吃老虎肉吧。”
“好的,这幅虎骨,你放在大水缸里阴着吧,
四月份的天,在家里放一晚上不会坏,
剩下的猎物,我来处理吧。”
“好的,娘。”
说完王援朝就把虎骨放进大水缸里,虎肉切了五六斤,剩下的虎肉放进大水缸,
又拿起两只野鸡,钳毛,剁成快后,用大铁锅炒香后,放进干蘑菇片,倒进瓦罐里,开始炖鸡汤。
虎肉虽然王援朝从来没有吃过,但是做菜的方法是相通的,
王援朝也没想过做的像大厨那么好吃,
先冷水下大铁锅,把虎肉切成几大块后,放进大铁锅里用白酒,桂皮,八角,香叶,老姜,丁香、千里香、白芷、茴香等香料,在大铁锅里绰水去腥。
等虎肉的腥味去的差不多了之后,王援朝把虎肉从锅里捞起来之后,开始虎肉切片。
完了用干辣椒皮,青椒,小米椒,桂皮,八角,丁香、千里香、白芷、茴香,生姜片,大蒜叶等大料,
倒入菜籽油烧红之后,在大铁锅里把虎肉一顿爆炒,倒入酱酒把肉炒熟之后,倒入大料和辣椒把肉炒香,
然后加入盐和味精,起锅的时候,加入一把葱,
鲜香扑鼻的一道青椒炒虎肉,新鲜出炉。
开饭!开饭!
王援朝把虎肉和野鸡汤端上八仙桌,
用筷子夹着一块虎肉,吹了吹,有点烫,没关系,习惯了!
一口往嘴里送,嗯,鲜,香,辣,入味,
而且王援朝这种方法,做出来的虎肉没有一点腥味,
嗯,不错不错,这虎肉非常有嚼劲,吃到口里,还有一股清香,非常好吃。
试了一口虎肉后,杜寡妇也把其他的野味收拾好,用烟腌好了。
一家三口坐在八仙桌上,开始吃饭。
“娘,媳妇,只有两个荤菜,没有素材,今天将就了吃吧。”
“没事,这个季节也就能吃一点野菜,