看了眼时间已经快一点钟了。
秦九昭不在家,中午她就随便做了点吃的。
吃完午饭后,苏晚璃把两个竹篮洗涮干净后,晾晒到阳台上。
看到阳台上的床单晒干了,她就把床单收了,拿到卧室仔细叠好后,收回衣柜中。
在床上躺下来休息了一会儿,苏晚璃爬起来,走到厨房中,开始忙碌起来。
她准备做的面食糕点,有些是保质期比较长,耐放的,就可以提前做。
比如说馓子、麻花、开口酥这类的油炸食品,做好后,可以存放一段时间。
想好要做的点心后,苏晚璃就开始和面。
在搪瓷盆中加入面粉、白糖、酵母粉、小苏打粉、还有食盐、鸡蛋液、花生油等。
苏晚璃开始和面,揉成面团反复揉,直至面团表面光滑不沾手。
然后在面团上面抹上油,盖上笼布醒发。
等待面团醒发的期间,苏晚璃也没有闲着。
她又开始和面,这次和面是为了制作馓子和酥脆小麻花。
拿来一个空盆,在盆里直接加入面粉、食盐、白糖和鸡蛋液,用筷子搅拌均匀。
再加入一些黑芝麻,倒入清水,用筷子将面粉搅拌成絮状。
然后下手揉成光滑的面团。
放在一旁松弛一会儿,备用。
等待的时间,那边制作开口酥的面团已经发酵好了。
苏晚璃将醒发好的面团取出来,揉匀后将面团分割成一个个小小的面团。
每个面团都在8克左右。
她的手就如同精密的计量工具一般,看起来每个面团都大小都差不多。
苏晚璃将分割好的小面团都裹上白芝麻,然后放在盘中。
锅中倒入花生油,等待油温上升期间,她又开始制作麻花、馓子。
等到锅里的油升温,苏晚璃先将制作好的开口酥面团放进油锅中,小火慢炸。
炸至面团浮起,用漏勺轻轻推动,让锅中的开口酥上色能够更加均匀。
漂起后再继续炸三分钟左右,开口酥的表面呈淡淡的金黄色。
苏晚璃伸手关火将炸好的开口酥捞出来。