于是李兰和李菊两人也拿来菜刀，在宋清明的指导下，慢慢地将鱼肉给剃下来了，虽然一开始剃得不是很好，她们两个都有点不好意思，但宋清明表示没有关系，毕竟第一次能做到这样已经很不错了，只要她们以后掌握好技巧后，多加练习就可以了。
没一会儿，三人就将鱼片给切好了。然后宋清明取了一了一些面粉撒在鱼肉上，因为鱼肉有点多，宋清明打了五个鸡蛋进去，加上一些姜丝，葱段，盐，白酒，花生油等抓拌均匀。
因为做酸菜鱼很快就可以了，所以宋清明接下来开始做酸菜炖猪肉。他将酸菜都切成丝，锅中倒入花生油，放入葱姜等爆香后，放入今天蔡屠夫送过来的五花肉，待炖煮的差不多的时候，倒入酸菜丝继续炖煮。
在此期间，宋清明还做了红烧五花肉。
酸菜炖五花肉炖好后，宋清明就开始做酸菜鱼了。锅烧热后，宋清明朝锅里浇了一圈花生油后，撒了一小把盐，然后将剁成块状的鱼头和鱼骨放进去，待煎至两面焦黄后，放入姜丝，倒入适量的开水，盖上锅盖。
没一会儿，锅里就传来咕噜咕噜的声音，宋清明打开锅盖，看到了奶白色的鱼汤后，很是满意。然后放入切好的芥菜酸菜丝，待酸菜煮出味道后，找来一个大盆，将酸菜和鱼骨都捞起来放进盆里。
此时锅里就只剩下融合了酸菜味的鱼汤了，接着宋清明用筷子将刚才腌制的鱼片快速地夹进去：”鱼片是很快熟的，因此夹鱼片的速度一点要快，要不然速度跟不上，又可能前面的鱼片熟烂了，后面的鱼片还没有熟。”
紧接着，宋清明就将锅里的鱼片以及汤都捞起来装到刚才装酸菜和鱼骨的盆里。
嗯。
做好了，可以吃饭了。
宋清明对自己做出来的酸菜鱼很是满意。
现在吃晚饭的时候，宋清明他们都是在院子里摆放两张桌子拼起来的。现在桌子上摆放着一大盆的红烧五花肉，一大盆酸菜段猪肉，一大盆酸菜鱼，还有萝卜猪骨汤和卤水猪下水，本来宋清明还想做酸菜炒肥肠的，但今天蔡屠夫送的猪下水都早已被做了卤水了，那就只能下次有机会再做了。
吃饭前，宋清明还和宋健每样菜都装了一些拿到给赵连环他们吃。