头，不停地用手扇着风，试图缓解口中的咸味。
宋清明看到她的反应，不禁笑出声来，他笑着说：“这个咸鸭蛋如果直接拿来吃，是有点咸，要配饭或是粥，馒头，饼来吃的，这咸鸭蛋可以说是一种配菜吧。”
“哦哦，怪不得这么咸，这名字可没有叫错，真的是咸鸭蛋。”李松看着眼前的咸鸭蛋说道。
他也学着宋清明刚才的样子，端起碗喝了一大口粥，然后夹起了一块咸鸭蛋，轻轻咬了一小口蛋白。
淡淡的咸香和浓郁的米香交织在一起，让他感到十分满足。
其他几人也跟着这么做。
“我觉得这蛋黄最好吃了，吃起来口感很好，有点油油的感觉。”李兰很是喜欢那个咸蛋黄，她一边品尝着一边感叹道，仿佛在享受一场味蕾的盛宴。对于她来说，这个咸蛋黄简直是人间美味，让她欲罢不能。
宋清明一听，就知道李兰是个吃货，因为咸鸭蛋最好吃的部位就是蛋黄，特别是流油的蛋黄。他笑着解释说：“流油的咸鸭蛋可不是随便就能做出来的哦！它需要精心的腌制和时间的沉淀。”
原来，要想做出流油的咸鸭蛋，腌制的料一定要按照一定的配比才行。只有这样，才能让鸭蛋中的盐分和其他调料充分融合，从而产生出油的效果。
宋清明接着说道：“而且，如果不按照正确的配比来制作，虽然也能做出咸鸭蛋，但质量可能就不会那么好了。”
听到这里，李兰不禁对宋清明的厨艺佩服得五体投地。她心想，原来这么一个看起来很是普通咸鸭蛋做起来居然有那么多学问的。
“这个咸蛋黄还能做蛋黄酥咧，可好吃了。”宋清明一边吃着蛋黄说道。