石河村只要养猪的，都会煮猪食喂猪，养出来的猪都是膘肥体壮的，外面的屠夫都很喜欢来这里买猪回去杀来卖
厨房那边，李氏和宋欢颜，还有村里的几个婶子都在帮忙烧水，并将几个个大木盆里里外外地洗干净，这可是用来装装猪血和猪肉的。
这个时候，基本是一家杀猪，全村都来帮忙的，好不热闹。
“来啰！”
“快！快！抓紧！”
很快那头大肥猪就被众人抓到板凳上并绑好了。
“水好了吗？”
“好了！”
“那就准备开始了！”
“抓紧啊！”
见猪被抓紧后，石头的一条腿跪在猪身上，一只手掰住猪下巴，用力向后掰，直至凸显出咽喉部位，另一只手紧紧握住尖刀顺向直接捅进猪的心脏部位。
这时猪开始疯狂地挣扎，刚才按猪的几人都快压不住了，这时旁边看热闹的人立马向前帮忙按着。
等猪再次按住后，石头将刀反转了一下后再拔出来，这时候血就马上喷流了出来，早已有人捧好木盆去接猪血了。这个木盆是李氏早准备好的，里面放了一些水和盐，盐是可以加快猪血凝固的。
这时候按猪的人好不能掉以轻心，毕竟猪血还没有流干，猪还有可能有很大力气挣脱的，所以得等到猪的血完全流出来，彻底没有了生命气息后，才能松手，解开绳子。
猪血也已经接了满满的一盆，宋清明还拿了一根干净的木棍搅拌了一下，好让猪血和盐水更好混合在一起。
接着众人解开捆绑的绳索后，石头在猪上侧的后腿蹄寸子处割开寸余长的口子，然后用“梃条”从这个口子捅进去。第一下，直挺到耳根处，然后抽回一半再挺背部和腹部，挺完上面将挺条抽回沿后裆皮下挺至下边那条腿。
然后将猪翻过身来挺另一半身，将猪的皮下梃活，抽出梃条。从挺猪的口子里向猪的体内吹气，边吹边用木棒在猪身上敲打，猪像气球一样滚胖溜圆，方便待会刮毛，最后用麻绳扎紧吹气口。
“来开水！”
接着几个婶子提着一桶桶的开水就从厨房出来了。
几桶开水均匀浇在已失去气息的猪身上后，石头就趁热用