抽了一只木盆出来。
“给西红柿顶部切一个十字花刀出来。”
“是这样么？”掌勺大厨尝试着用刀在西红柿顶部切了一个十字。
林欢眉头微皱：“面积太小了，横竖的刀口起码要占到八成以上的面积，另外，切记不能切的太深，只需要将表层的皮给划破即可。”
大厨点头，继续用菜刀操作。
这一次切的很好，见林欢点头，这位立马动手，将剩下的五只西红柿都给切成了十字花刀，然后又在林欢的提点下放到了一旁的木盆中摆好。
林欢朝着烧水的锅看了眼，水还没烧开。
“趁着烧水的功夫，你们去准备一些豆腐、千张，另外，你们这有牛肉和平菇吗？”
“豆腐和千张倒是有，牛肉没有，这玩意哪是我们这些人可以随便宰杀了吃的？至于那平菇，是何物？”
连名字都没听过，那显然就是没有了，林欢直接摆手：“不知道就算了，也别用平菇了，你去弄点云耳（木耳）吧。”
大厨：“云耳只有干的，可以吗？”
“可以，抓个四五片就行，拿热水泡发，另外牛肉没有，那就用猪肉吧，用那种全瘦的里脊肉切成薄片，然后裹上淀粉……”说到这顿两下， 忍不住看向一旁的大厨，“你们这有淀粉么？”
“淀粉是何物？”对方眨巴着一双大眼睛，稍显无辜。