老何能把她撵出去。
于是她连忙点头应道:“会。”
老何的面色果然好看了几分。
老何备好的面皮比寻常的面皮大了整整一圈,包出来的饺子大概有一个手掌大小。
秦蓁在拿起饺子皮时就注意到了,这面皮的手感有点不对,但一时间也分辨不出到底有哪里不对。
只能熟练地继续包着饺子。
老何则是趁着这个空档用刚刚取下来的虾头,熬起了汤。
等到秦蓁包好饺子,老何那边便也熬好了汤汁。
所有的准备工作就绪以后,秦蓁才算是真的见识到了老何的厉害。
鱼肉泥过筛成长面状,热水里稍稍定型,竖切一半塞上虾泥,又重新滚好,变成了注心鱼虾面,下入熬好的虾头汤里。
另一边,锅里加油,又加入两勺虾汤,锅盖一放,便开始水煎饺子。
“去坐着吧。”老何从头到尾也没有要指导秦蓁一下的意思。
秦蓁却并没有因此有半分不满,反而已经开始琢磨起这两道菜了。
很快,煎饺和那道“面非面”便被端了上来。
秦蓁实在是好奇那饺子的面皮到底有什么玄机,所以先动了煎饺。
饺皮口感清爽细腻,好像……有一股芋头的清香?
不,不是芋头。
是比芋头更加脆爽的什么东西,所以在面皮吸收了虾头汤汁的情况下,味道还能保持清新不腻。
馅料中的猪油已经融化,融合着辣油均匀的给饺子裹上了独特的味道,配上黄金焦脆的外皮,秦蓁词穷到满脑子除了好吃,就是好吃了。
至于鱼肉面,本来秦蓁以为用肉做出来的面条,就算外形再像面,也不会有那种劲道的感觉。
但是她错了。
因为有虾肉的加入,很好地就还原出了手擀面该有的劲道,甚至还多了几分q弹。
这一顿饭,秦蓁吃的极为满足。
但满足归满足,秦蓁还是没能理解景星特意带她来这里学做菜,到底是为了什么。
倒是老何,离开了灶台,再看秦蓁时,偶尔会陷入出神的状态。
那不是在看秦蓁。
是通过