科鳃棘鲈属暖水性海洋珊瑚礁鱼类。
体型比一般斑鱼瘦长，头部细小；蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点；外皮光滑，色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等。
因其形似天上的星星，称为“星斑”。至于“东”字，是因为它原产自华国东部的东沙群岛。
东星斑肉质鲜美，营养丰富，而且体色艳丽，具有较高的经济价值和观赏价值，属于高档食材，价格也相当“美丽”！
鱼味淡中含鲜，肉质嫩滑细致，外皮纤薄而鱼肉洁白，清蒸后会出现裂皮，露出如雪花般的鱼肉，令人垂涎三尺。
放入活水箱，刘美兰换成鱼竿，继续今天的第三钓。
接下来三条，都是东星斑。
之后又陆续钓到两条老鼠斑，这个钓点，逐渐钓不上来鱼了。
刘美兰收拾好鱼竿，划船，到几十米外的地方，重新找个海鱼丰富的地方。
哎哟喂，这里有很多黄翅鱼，也是价格比较高的鱼。
这一片，这么多黄翅鱼，刘美兰觉得至少能钓上来十条。
挂饵，继续钓，希望这个钓点给力点。
这些鱼好像警惕心很强，不过称了几分钟之后，就开始咬钩子了。
刘美兰钓上来之后，喜笑颜开，这条鱼也不小，足有二斤多。
不过就在刘美兰取下来鱼钩的时候，发现这不是黄翅鱼，居然是香头鱼。
香头鱼，学名平鲷。
跟黄翅鱼差不多，但价格相差一倍。
刘美兰略有失望，不过很快又调整好心情。
能钓到鱼，就是大海的馈赠，妈祖保佑，不能不知足。
之所以刘美兰也认错，那是因为这两种鱼太像了，不是有经验的渔民，往往傻傻分不清楚。