，包括切肉的厚度应该如何把握，调味的比例应该怎样搭配，炸制的时间要控制多久才能保证外酥里嫩，以及鱼怎么处理才会不腥等关键细节。
大厨们听得非常仔细，他们平时对自己的厨艺都很自信的大厨们，此时也像学生一样认真听讲，时不时还拿出纸笔记录下来。
遇到不懂的地方，他们也毫不客气地向凤怡提问。凤怡则是有问必答，耐心地解答着他们的疑惑。
在凤怡的指导下，大厨们很快就掌握了这两道菜的制作方法。
他们按照凤怡的要求一步步操作，最终成功做出了色香味俱佳的锅包肉和酸菜鱼。凤怡尝了一口，满意地点点头，表示认可。
接下来，凤怡写下了这两道菜的菜方子，交给了一旁的周叔。
周叔接过方子，仔细看了一遍，眼中闪过一丝赞赏。
他深知这两张方子的价值，有了它们，以后客栈就能推出更多美味佳肴，吸引更多客人了。
凤怡见自己已经没有什么事情需要处理了，便准备离开。
她与妹妹一同提起木桶走出房门，这时，周叔看到她们手中提着桶，不禁好奇地问道：“你们提着桶是要做什么呢？”
凤怡微笑着回答：“我在街角摆摊卖卤肉，周叔有空可以过来品尝一下哦！”
周叔听闻此言，眼中闪过一丝好奇，笑着说道：“你做的食物肯定美味可口，我明天一定过去看看。”
凤怡俏皮地回应道：“那就恭候周叔大驾光临啦！如果没事，我先告辞咯。”
周叔点了点头，表示知道了，并提醒道：“下个月月初记得过来结账并教授新菜品哦。”
凤怡点头示意记住了。
姐妹俩走出酒楼的大门后，凤怡计划去购买一些肉类然后直接回家。于是她询问锦儿是否还有其他事情需要处理。
锦儿摇了摇头，表示没有别的安排。
凤怡接着说：“那我们一起去买好明天制作卤肉所需的肉品，然后就回家吧。”
姐妹俩按照记忆中的路线，朝着肉摊的方向走去。