她挂着笑脸把摊子上的白色纱布揭开露出了家里如今的几样豆制品。
“娘子看一下,我们李记如今豆腐有三种,一种是老豆腐,适合煎炸炖等吃法,内豆腐呢则口感细腻,适合煮汤,煮锅子吃,还有一种新研究出来的水豆腐,这是比嫩豆腐还嫩的一种一种豆腐,这种豆腐适合做冷盘吃,有甜咸两种做法,如果您买的话,我们会告诉您做法。”
林嬷嬷看着眼前的豆腐摊子,心里暗自点了点头,看着这地方虽然不大,但是收拾的干净又利落,小姑娘说话清楚又有条理,花样还多,人家有了菜方子都是捂着不说,她倒是好,只要买东西就告诉你做法。
林嬷嬷心里满意但是没有表现出来,她是内城一个从五品试讲学士家,主母夫人身边的管事嬷嬷,他们主家是书香世家,大爷虽然才从五品,但是他年轻啊,如今不过才而立之年。
她们老太太更是伯府出身的勋贵小姐,老夫人信佛,每月初一十五都是要茹素的,这次老太太想要办一个素斋,请与府里有来往的人家来品尝。
但是,素菜嘛,就那么几样,老爷被同僚请客去过知味轩,知道那里有新鲜菜式,本想从知味轩直接请大厨来做,奈何,那知味轩背后的主人也是大有来头的。
人家不接私活,最后还是掌柜的给了台阶:“西城菜市街东面有家李记豆腐坊,他们家质量好,花样多,买他们家的东西还附送菜式,你们去看看就知道了。”
所以林嬷嬷才会出现在这里。
林掌柜不在乎那一点钱,但是也乐意给李记招点生意。
李云溪又把豆皮,腐竹,素鸡,腐乳,还有刚研究出来的豆腐干一一介绍给这位嬷嬷:“这些东西都有不同的做法,我们都是每日现做的,保证新鲜。”
林嬷嬷听李云溪说完才道:“你们这每天的东西也不多,我要是采买的话,需要的量有点大,你们能做出来吗?”
李云溪试探性的问:“不知嬷嬷准备什么时候要呢?要多少?要那些东西,我需要算一下才能给你答复。”
林嬷嬷看她回答的条理分明像是个心有成算的,对她的信任也多了一些:“是这样,本月十五,我们主家要办一场素斋,大概有十桌贵客,一桌客人有八位左右,你们摊子